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Gewürzte grüne Linsen mit Knoblauch und Zwiebel

di
S
Sophie

Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht mit grünen Linsen, Knoblauch und Zwiebeln, verfeinert mit aromatischen Gewürzen.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 60 min
Difficoltà
Gewürzte grüne Linsen mit Knoblauch und Zwiebel

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 el
    Ghee klarifiziert oppure Butter
  • 1 tl
    Kreuzkümmelsamen ganz oppure Gemahlener kreuzkümmel
  • 4
    Knoblauchzehe frisch oppure Knoblauchpaste
  • 1
    Zwiebel mittel oppure Schalotte
  • 1 tasse
    Grüne linse getrocknet oppure Braune linse
  • 4 tasse
    Wasser oppure Gemüsebrühe
  • 1 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 1/2 tl
    Cayenne gemahlen oppure Paprika

Istruzioni

1

Ghee erhitzen

Erhitze das Ghee in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Ghee heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ghee
2

Kreuzkümmelsamen rösten

Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und lasse sie ein paar Sekunden brutzeln.

Das Rösten der Kreuzkümmelsamen setzt ihre aromatischen Öle frei und verstärkt den Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kreuzkümmelsamen
3

Knoblauch kochen

Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn goldbraun an.

Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

knoblauchzehe
4

Zwiebeln kochen

Füge die Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.

Die Zwiebeln langsam garen, um einen süßen und reichen Geschmack zu entwickeln.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel
5

Linsen und Wasser kombinieren

Rühre die Linsen und das Wasser ein, dann bringe es zum Kochen.

Stelle sicher, dass die Linsen vollständig im Wasser eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

grüne linse wasser
6

Linsen köcheln lassen

Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Linsen etwa 45 Minuten köcheln, bis sie zart sind.

Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Linsen nicht austrocknen, und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

grüne linse wasser
7

Linsen würzen

Rühre das Salz und den Cayennepfeffer ein und lasse es weitere 5 Minuten köcheln.

Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salz cayenne
8

Servieren und genießen

Serviere warm, garniert mit frischen Kräutern oder zusammen mit Reis oder Brot.

Für eine vollständige Mahlzeit mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat kombinieren.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 250 kcal
Grassi 9 g
  • Grassi Saturi: 4 g
Carboidrati 36 g
Fibre 10 g
Zuccheri 2 g
Proteine 12 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke dieses köstliche Rezept für Gewürzte grüne Linsen mit Knoblauch und Zwiebel, eine perfekte Mischung aus herzhaften Linsen und aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack, was es zu einer großartigen Wahl für eine tröstliche Mahlzeit macht.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen, was es zu einer nahrhaften Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Die Verwendung von Gewürzen fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile.
💡

Consigli e Trucchi

Für eine cremigere Textur kannst du einige der Linsen nach dem Kochen zerdrücken. Passe die Menge an Cayennepfeffer deinem gewünschten Schärfegrad an.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst gewürfelte Tomaten für eine würzige Note hinzufügen oder mit frischem Koriander garnieren, um zusätzliche Frische zu verleihen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Storia della Ricetta

Linsen sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche, geschätzt für ihren Nährstoffgehalt und ihre Vielseitigkeit.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Protein, fettarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe, was es zu einer gesunden Ergänzung deiner Ernährung macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere es mit gedämpftem Reis oder warmem Naanbrot für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

Linsen indisch vegan einfach gesund Komfortessen

Categorie Ricette

Cucina

indisch andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen andere

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

sautieren kochen sous-vide-garen

Occasioni

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Restrizioni Alimentari

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Difficoltà

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