Una variazione saporita sul classico bratwurst alla birra, arricchita con cipolle caramellate e una glassa di senape piccante.
Versa la birra in una pentola da 3 qt e portala a un leggero sobbollire.
Usare una birra lager darà un sapore equilibrato al piatto.
Aggiungi il burro nella pentola e lascialo sciogliere completamente.
Assicurati che il burro sia non salato per controllare la salinità del piatto.
Affetta le cipolle sottilmente e aggiungile nella pentola.
Affetta le cipolle in modo uniforme per una caramellizzazione consistente.
Metti i bratwurst nella pentola e lasciali sobbollire nella miscela di birra, girando di tanto in tanto, per circa 30 minuti.
Gira i bratwurst ogni 10 minuti per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi i bratwurst e le cipolle dalla pentola e lascia ridurre la miscela di birra fino a diventare sciropposa.
Mescola di tanto in tanto per evitare che lo sciroppo si attacchi alla pentola.
Mescola la senape nello sciroppo di birra ridotto e ricopri i bratwurst con questa glassa.
Aggiungere la senape alla glassa esalta il sapore piccante.
Tosta leggermente i panini per hot dog e metti un bratwurst in ogni panino.
Tostare i panini aggiunge una bella consistenza al piatto.
Completa con le cipolle caramellate e servi caldo.
Servi immediatamente per gustare appieno il sapore del piatto.
