Una deliziosa variante delle crepes tradizionali, questi pancake alla banana e vaniglia sono soffici, saporiti e perfetti per ogni occasione.
Unire la banana, le uova, il latte, l'estratto di vaniglia, lo zucchero e il sale in un frullatore.
Frullare la banana assicura una pastella liscia e una dolcezza distribuita uniformemente.
Aggiungere la farina al frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.
Evitare di mescolare troppo per non rendere la pastella troppo densa.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere una piccola quantità di burro.
Assicurarsi che il burro ricopra uniformemente la padella per evitare che si attacchi.
Versare una piccola quantità di pastella nella padella e cuocere fino a quando si formano delle bolle sulla superficie.
Tenere i pancake piccoli per facilitare la girata.
Girare il pancake e cuocere per un ulteriore minuto fino a doratura.
Usare una spatola sottile per girare delicatamente il pancake.
Ripetere con la pastella rimanente, aggiungendo burro alla padella se necessario.
Tenere i pancake cotti in caldo in un forno a bassa temperatura fino al momento di servire.
Servire i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Frutta fresca, sciroppo o panna montata sono ottimi condimenti.
