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Bagel Salati alle Cipolle

by
S
Sophie

Questi bagel salati alle cipolle sono un delizioso twist sulla ricetta classica, perfetti per la colazione o uno spuntino.

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Preparation time (min) 120 min
Cooking time (min) 25 min
Difficulty
Bagel Salati alle Cipolle

Ingredients

12 servings
|
  • 1.3 taz
    Acqua caldo or Latte
  • 2.3 c.no
    Lievito lievito secco attivo or Lievito istantaneo
  • 3 c.
    Zucchero or Miele
  • 1 c.no
    Sale or Sale marino
  • 2 c.
    Cipolla minuto secco or Cipolla fresca tritata
  • 4.5 taz
    Farina pane or Farina 00
  • 1 c.
    Zucchero or Miele
  • 1 intero
    Uovo grande or Sostituto dell'uovo
  • 1 c.
    Acqua or Latte

Instructions

1

Preparare il Lievito

In una ciotola per mescolare, unisci l'acqua tiepida, il lievito e lo zucchero. Lascia riposare per circa 5 minuti finché non diventa schiumoso.

Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non troppo calda per attivare efficacemente il lievito.

Ingredients needed for this step

acqua lievito zucchero
2

Mescolare gli Ingredienti

Aggiungi il sale e la cipolla disidratata. Aggiungi gradualmente la farina per pane, mescolando fino a formare un impasto.

Aggiungi la farina gradualmente per evitare grumi e garantire un impasto liscio.

Ingredients needed for this step

sale cipolla farina
3

Impastare

Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti finché non è liscio ed elastico.

Impasta a fondo per sviluppare il glutine, che conferisce ai bagel la loro consistenza gommosa.

Ingredients needed for this step

farina
4

Lievitazione

Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un asciugamano da cucina e lascia lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, circa 1 ora.

Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo assicura una corretta fermentazione e sviluppo del sapore.

5

Formare i Bagel

Sgonfia l'impasto e dividilo in 12 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in una palla, poi fai un buco al centro e allungalo per formare la forma di un bagel.

Assicurati che il buco al centro sia abbastanza grande, poiché si restringerà durante la bollitura e la cottura.

6

Riposo

Lascia riposare i bagel formati su una teglia foderata di carta da forno per 20 minuti.

Il riposo consente ai bagel di rilassarsi e li rende più facili da maneggiare durante la bollitura.

7

Bollire

Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua e aggiungi lo zucchero. Fai bollire i bagel in lotti per 1 minuto su ciascun lato.

Bollire i bagel conferisce loro la caratteristica crosta gommosa.

Ingredients needed for this step

acqua zucchero
8

Preriscaldare il Forno

Preriscalda il forno a 400°F (200°C).

Preriscaldare assicura che i bagel cuociano uniformemente e sviluppino una crosta dorata.

9

Spennellare

Sbatti l'uovo con 1 cucchiaio d'acqua e spennellalo sui bagel bolliti.

Spennellare con l'uovo dà ai bagel una finitura lucida e dorata.

Ingredients needed for this step

uovo acqua
10

Cuocere

Cuoci i bagel per 20-25 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Lascia raffreddare leggermente i bagel per fissare la loro consistenza e migliorare il sapore.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 180 kcal
Fat 1 g
  • Saturated Fat: 0.2 g
Carbohydrates 35 g
Fiber 1 g
Sugar 3 g
Protein 6 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta perfetta per i bagel salati alle cipolle, un delizioso twist sul bagel classico. Questa ricetta presenta una miscela di sapori e una consistenza gommosa, rendendola una scelta ideale per la colazione o uno spuntino. Impara a preparare questi bagel passo dopo passo e goditi la soddisfazione della cottura fatta in casa.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è ottima per chi ama i prodotti da forno fatti in casa e vuole controllare gli ingredienti nel proprio cibo. I bagel sono realizzati con ingredienti semplici e salutari e sono privi di conservanti.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, assicurati che l'impasto sia impastato fino a diventare liscio ed elastico. Lascia lievitare i bagel correttamente per una consistenza leggera e gommosa. Sperimenta con condimenti come semi di sesamo o semi di papavero per un sapore aggiuntivo.
🔄

Recipe Variations

Puoi aggiungere diversi condimenti ai bagel prima della cottura, come semi di sesamo, semi di papavero o anche formaggio grattugiato. Per una variazione più dolce, prova ad aggiungere cannella e uvetta all'impasto.
🗄️

Storage Instructions

Conserva i bagel in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelali e riscaldali nel forno o nel tostapane quando necessario.
📚

Recipe History

I bagel hanno una ricca storia, originaria dell'Europa orientale e diventando un alimento base nella cucina ebraica. Sono noti per il loro metodo di preparazione unico, che prevede la bollitura prima della cottura.
🥗

Nutritional Information

Questi bagel sono una buona fonte di carboidrati e forniscono energia per la tua giornata. Sono poveri di grassi e possono far parte di una dieta equilibrata.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questi bagel alle cipolle con formaggio cremoso, salmone affumicato o il tuo condimento preferito per un pasto o uno spuntino delizioso.

Tags

fatto in casa bagel colazione spuntino cucina

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

colazione spuntino pranzo cena

Course

altro

Cooking Methods

bollire cuocere al forno

Occasions

spuntino colazione brunch riunione di famiglia cena condivisa

Dietary Restrictions

basso contenuto di zuccheri vegetariano pescetariano halal kosher

Allergens

uova glutine

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
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