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Verbesserte Hot Cross Buns mit Zitrusfrüchten und Gewürzen

by
S
Sophie

Diese Hot Cross Buns sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine perfekte Balance aus Zitrusfrüchten und warmen Gewürzen.

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Preparation time (min) 30 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Verbesserte Hot Cross Buns mit Zitrusfrüchten und Gewürzen

Ingredients

12 servings
|
  • 1/2 tasse
    Wasser lauwarm or Milch
  • 1/4 tasse
    Ungesalzene butter weich gemacht or Margarine
  • 2
    Ei groß or Eiersatz
  • 1 tl
    Vanilleextrakt or Mandelaroma
  • 1/2 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/4 tasse
    Zucker or Honig
  • 1 tl
    Gemahlener zimt or Muskatnuss
  • 1/2 tl
    Gemahlener piment or Kardamom
  • 1/4 tl
    Gemahlene nelke or Ingwer
  • 1 tl
    Zitronenschale frisch or Limettenschale
  • 1 tl
    Orangenschale frisch or Grapefruit-zeste
  • 1/2 tasse
    Sultaninen or Goldene rosine
  • 1/2 tasse
    Rosine or Johannisbeere
  • 2 tasse
    Brotmehl or Vollkornmehl
  • 1 tasse
    Weißmehl or Kuchenmehl
  • 1 el
    Aktive trockenhefe or Schnellhefe
  • 1
    Eigelb geschlagen or Milch
  • 2 el
    Wasser or Milch
  • 1/2 tasse
    Puderzucker or Puderzucker
  • 1 el
    Wasser or Milch

Instructions

1

Bereiten Sie die feuchten Zutaten vor

Fügen Sie das lauwarme Wasser, die weiche Butter, die Eier, den Vanilleextrakt, das Salz, den Zucker, die Gewürze, die Zesten und die Trockenfrüchte zur Brotmaschine hinzu.

Stellen Sie sicher, dass das Wasser lauwarm ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.

Ingredients needed for this step

wasser ungesalzene butter ei vanilleextrakt salz zucker gemahlener zimt gemahlener piment gemahlene nelke zitronenschale orangenschale sultaninen rosine
2

Fügen Sie die trockenen Zutaten und die Hefe hinzu

Fügen Sie das Brotmehl und das Allzweckmehl auf die feuchten Zutaten hinzu, und machen Sie dann eine kleine Mulde in der Mitte, um die Hefe hinzuzufügen.

Vermeiden Sie es, die Hefe vor dem Start der Maschine mit den feuchten Zutaten in Berührung zu bringen.

Ingredients needed for this step

brotmehl weißmehl aktive trockenhefe
3

Starten Sie den Teigzyklus

Stellen Sie die Brotmaschine auf den Teigzyklus ein und starten Sie sie.

Überprüfen Sie den Teig nach ein paar Minuten, um sicherzustellen, dass die Konsistenz stimmt, und fügen Sie bei Bedarf Wasser oder Mehl hinzu.

Ingredients needed for this step

teig
4

Bereiten Sie den Teig zum Formen vor

Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, nehmen Sie den Teig heraus und legen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche. Drücken Sie ihn flach und lassen Sie ihn 10 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen.

Das Ruhen des Teigs ermöglicht es dem Gluten, sich zu entspannen, was das Formen erleichtert.

Ingredients needed for this step

teig
5

Formen und gehen lassen der Brötchen

Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Portionen, formen Sie sie zu Bällen und legen Sie sie in eine gefettete Backform. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie auf das doppelte Volumen aufgehen.

Stellen Sie die Form an einen warmen, zugfreien Ort für das beste Aufgehen.

Ingredients needed for this step

teig
6

Glasieren Sie die Brötchen

Mischen Sie das Eigelb mit Wasser und bestreichen Sie die aufgegangenen Brötchen.

Die Glasur verleiht den Brötchen beim Backen eine schöne goldene Farbe.

Ingredients needed for this step

eigelb wasser
7

Backen Sie die Brötchen

Backen Sie die Brötchen in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 20 Minuten. Herausnehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.

Überprüfen Sie die Brötchen auf Garheit, indem Sie auf die Unterseite klopfen; sie sollten hohl klingen.

Ingredients needed for this step

teig
8

Dekorieren Sie mit Glasur

Mischen Sie Puderzucker mit Wasser, um eine Glasur zu erstellen, und spritzen Sie Kreuze auf die abgekühlten Brötchen.

Stellen Sie sicher, dass die Brötchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie glasieren, um ein Schmelzen zu verhindern.

Ingredients needed for this step

puderzucker wasser

Nutrition Facts (per serving)

Calories 210 kcal
Fat 5.5 g
  • Saturated Fat: 3.5 g
Carbohydrates 35 g
Fiber 1.5 g
Sugar 10 g
Protein 4 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das perfekte Rezept für verbesserte Hot Cross Buns mit Zitrusfrüchten und Gewürzen. Diese Brötchen sind weich, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine Balance aus süßen und würzigen Aromen in ihren Backwaren lieben. Die Zitrusfrüchte verleihen einen erfrischenden Touch, während die Gewürze Wärme und Tiefe bieten.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe frisch und aktiv ist. Lassen Sie den Teig in einem warmen, zugfreien Bereich aufgehen, um optimale Fluffigkeit zu erreichen.
🔄

Recipe Variations

Sie können die Sultaninen und Rosinen durch getrocknete Cranberries oder gehackte Aprikosen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie die Brötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen für ein Erlebnis wie frisch aus dem Ofen.
📚

Recipe History

Hot Cross Buns haben eine reiche Geschichte und werden traditionell zu Ostern gebacken. Dieses Rezept fügt dem klassischen Genuss eine moderne Note hinzu.
🥗

Nutritional Information

Diese Brötchen sind eine Quelle von Kohlenhydraten und bieten eine kleine Menge an Protein und Ballaststoffen, was sie zu einem zufriedenstellenden Genuss macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Genießen Sie diese Brötchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack oder ein Frühstück.

Tags

Hot Cross Buns Zitrusgewürzbrötchen Brotmaschinenrezept Osterbrötchen hausgemachtes Brot

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

dessert snack

Course

dessert sonstiges

Cooking Methods

backen

Occasions

ostern feiertag familientreffen brunch

Dietary Restrictions

vegetarisch pescetarisch halal koscher

Allergens

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Difficulty

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