Una deliziosa torta di banane guarnita con uno streusel croccante di noci, perfetta per colazione o brunch.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo quadrato da 9 pollici con spray da cucina.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero di canna e la cannella per il topping. Aggiungi il burro a pezzetti fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane. Unisci le noci.
Usa burro freddo per una consistenza sbriciolata nello streusel.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la noce moscata e il sale per l'impasto della torta.
Setaccia gli ingredienti secchi per rimuovere grumi e garantire un impasto liscio.
In una grande ciotola, monta il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungi gradualmente lo zucchero e monta fino a ottenere un composto soffice. Aggiungi le uova una alla volta, poi unisci la vaniglia e le banane schiacciate.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il latte al composto di burro, mescolando solo fino a quando non sono combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto nello stampo preparato e cospargi uniformemente il topping streusel sopra l'impasto.
Distribuisci l'impasto uniformemente nello stampo per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo su una griglia. Servi calda o a temperatura ambiente.
Servi con un ciuffo di panna montata o una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra.
