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Würzige Schwarzaugenbohnen- und Gemüse-Mischung

by
S
Sophie

Ein lebhafter und geschmackvoller Salat mit Schwarzaugenbohnen und frischem Gemüse, perfekt für jeden Anlass.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 0 min
Difficulty
Würzige Schwarzaugenbohnen- und Gemüse-Mischung

Ingredients

4 servings
|
  • 2 tasse
    Schwarze augenbohne gekocht or Kichererbse
  • 1 tasse
    Schinken gewürfelt or Truthahn
  • 1 tasse
    Tomate gehackt or Cherrytomate
  • 1/2 tasse
    Frühlingszwiebel geschnitten or Rote zwiebel
  • 1 tasse
    Karotte gerieben or Zucchini
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ or Avocadoöl
  • 2 el
    Rotweinessig or Apfelessig
  • 1 tl
    Dijon-senf or Vollkornsenf
  • 1 el
    Zitronensaft frisch or Limettensaft
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch or Schalotte
  • 1 tl
    Basilikum getrocknet or Frisches basilikum
  • 1 tl
    Sojasauce niedriger natriumgehalt or Tamari
  • 1 tl
    Oregano getrocknet or Thymian
  • 1 tl
    Zucker granuliert or Honig
  • 1 tl
    Worcestershiresauce or Balsamico-glasur

Instructions

1

Salatbasis vorbereiten

Die gekochten Schwarzaugenbohnen, gewürfelten Schinken, gehackten Tomaten, geschnittenen Frühlingszwiebeln und geraspelten Karotten in einer großen Rührschüssel vermengen.

Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gehackt ist, um eine konsistente Textur zu erzielen.

Ingredients needed for this step

schwarze augenbohne schinken tomate frühlingszwiebel karotte
2

Dressing vorbereiten

In ein Glas mit fest schließendem Deckel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Dijon-Senf, den frischen Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Basilikum, die Sojasauce, den getrockneten Oregano, den Zucker und die Worcestershiresauce geben.

Schütteln Sie das Glas kräftig, um das Dressing zu emulgieren.

Ingredients needed for this step

olivenöl rotweinessig dijon-senf zitronensaft knoblauch basilikum sojasauce oregano zucker worcestershiresauce
3

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.

Den Salat kurz vor dem Servieren vermengen, um ihn frisch zu halten.

Ingredients needed for this step

dressing salat
4

Salat kühlen

Den Salat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.

Das Kühlen des Salats verbessert den Geschmack, da das Dressing in die Zutaten einzieht.

Ingredients needed for this step

salat
5

Servieren und genießen

Servieren Sie den Salat gekühlt, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht. Genießen Sie Ihr lebhaftes und geschmackvolles Gericht!

Fügen Sie eine Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Koriander für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack hinzu.

Ingredients needed for this step

salat

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 13.75 g
  • Saturated Fat: 1.75 g
Carbohydrates 37.5 g
Fiber 10 g
Sugar 5 g
Protein 15 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die würzige Schwarzaugenbohnen- und Gemüse-Mischung, einen erfrischenden Salat, der Schwarzaugenbohnen, frisches Gemüse und ein würziges Dressing kombiniert. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist reich an pflanzlichem Protein aus Schwarzaugenbohnen und Vitaminen aus frischem Gemüse, was es zu einer nahrhaften Wahl für alle macht, die eine ausgewogene Mahlzeit suchen.
💡

Tips & Tricks

Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mit den Zutaten des Dressings experimentieren.
🔄

Recipe Variations

Sie können die Schwarzaugenbohnen durch Kichererbsen oder Kidneybohnen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Fügen Sie gewürfelte Avocado für Cremigkeit hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren umrühren, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
📚

Recipe History

Schwarzaugenbohnen sind ein Grundnahrungsmittel der Südstaatenküche und oft mit Glück und Wohlstand verbunden, insbesondere während der Neujahrsfeiern.
🥗

Nutritional Information

Dieser Salat ist fettarm und reich an Ballaststoffen und bietet eine gesunde Dosis an Protein und wichtigen Nährstoffen.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit oder genießen Sie ihn allein als leichtes Mittagessen.

Tags

schnell gesund einfach cholesterinarm

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch

Meal Type

mittagessen abendessen snack

Course

beilage salat

Cooking Methods

roh

Occasions

picknick mitbringparty familientreffen wochenendfrühstück sommergrillen

Dietary Restrictions

zuckerarm kohlenhydratarm keto

Allergens

sojabohnen senf sulfite

Seasons

sommer herbst ganzjahreszeit

Difficulty

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