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Schweinemedaillons mit Zitronen-Kapern-Buttersoße

by
S
Sophie

Ein köstliches Gericht mit zarten Schweinemedaillons, die mit einer würzigen Zitronen-Kapern-Buttersoße serviert werden.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Schweinemedaillons mit Zitronen-Kapern-Buttersoße

Ingredients

4 servings
|
  • 0.45 kgs
    Schweinefilet frisch or Hähnchenbrust
  • 1/2 tasse
    Mehl allzweck or Glutenfreies mehl
  • 1/2 tl
    Meersalz fein or Koscheres salz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen or Weißer pfeffer
  • 1 ganz
    Zitrone frisch or Limette
  • 2 el
    Kapern eingelegt or Grüne olive
  • 3 el
    Butter ungesalzen or Margarine
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Pflanzenöl
  • 1/4 tasse
    Weißwein trocken or Hühnerbrühe

Instructions

1

Bereite die Schweinemedaillons vor

Schneide das Schweinefilet in Medaillons von etwa 1,5 cm Dicke.

Achte auf gleichmäßige Dicke für gleichmäßiges Garen.

Ingredients needed for this step

schweinefilet
2

Flache die Medaillons

Lege die Medaillons zwischen Frischhaltefolie und klopfe sie vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke.

Verwende eine sanfte Bewegung, um das Fleisch nicht zu zerreißen.

Ingredients needed for this step

schweinefilet
3

Bereite die Paniermischung vor

Mische das Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Gründlich vermengen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

mehl meersalz schwarzer pfeffer
4

Panieren der Schweinemedaillons

Leicht jedes Medaillon in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.

Eine leichte Beschichtung sorgt für eine zarte Kruste.

Ingredients needed for this step

mehl schweinefilet
5

Erhitze die Pfanne

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Schweinefleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.

Ingredients needed for this step

olivenöl
6

Brate die Schweinemedaillons

Brate die Medaillons 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind, und lege sie dann auf einen Teller.

Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die Hitze zu halten.

Ingredients needed for this step

schweinefilet
7

Butter in der Pfanne schmelzen

Füge Butter in die Pfanne hinzu und lasse sie schmelzen.

Verwende mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.

Ingredients needed for this step

butter
8

Bereite die Soße vor

Rühre die Kapern, den Weißwein und den Saft der Zitrone ein.

Lösche die Pfanne ab, um alle Aromen zu vereinen.

Ingredients needed for this step

kapern weißwein zitrone
9

Vollende die Soße

Lasse die Soße leicht reduzieren und rühre dann die restliche Butter ein.

Ständig rühren für eine glatte Soße.

Ingredients needed for this step

butter
10

Serviere das Gericht

Gieße die Soße über die Schweinemedaillons und serviere sie.

Garniere mit frischen Kräutern für mehr Farbe und Geschmack.

Ingredients needed for this step

schweinefilet butter

Nutrition Facts (per serving)

Calories 350 kcal
Fat 23 g
  • Saturated Fat: 9 g
Carbohydrates 15 g
Fiber 1 g
Sugar 2 g
Protein 28 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Dieses Rezept für Schweinemedaillons mit Zitronen-Kapern-Buttersoße ist ein schnelles und geschmackvolles Gericht, das perfekt für Wochentagsabende oder besondere Anlässe ist. Die zarten Schweinemedaillons werden perfekt gegart und mit einer würzigen und buttrigen Soße aus frischem Zitronensaft und Kapern serviert. Serviere dieses Gericht mit deinen Lieblingsbeilagen für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist ideal für alle, die nach einer schnellen, aber eleganten Mahlzeit suchen. Es ist reich an Protein und verwendet frische, gesunde Zutaten, um ein köstliches und nahrhaftes Gericht zu kreieren.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse achte darauf, dass die Schweinemedaillons gleichmäßig auf die gleiche Dicke geklopft werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Verwende frischen Zitronensaft für einen helleren Geschmack und überkoche das Schweinefleisch nicht, um es zart zu halten.
🔄

Recipe Variations

Du kannst Hähnchenbrust anstelle von Schweinemedaillons verwenden, wenn du möchtest. Füge eine Prise rote Pfefferflocken zur Soße für einen würzigen Kick hinzu oder verwende frische Kräuter wie Petersilie für zusätzliche Frische.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Konsistenz der Soße zu erhalten.
📚

Recipe History

Schweinemedaillons sind ein klassisches Gericht in vielen Küchen und werden oft mit geschmackvollen Soßen wie dieser Zitronen-Kapern-Buttersoße kombiniert. Die Kombination aus würzigen und buttrigen Aromen ist seit Generationen beliebt.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert essentielle Vitamine und Mineralien aus der Zitrone und den Kapern. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, wenn es mit einer Beilage aus Gemüse oder einem Salat serviert wird.
🍽️

Pairing Suggestions

Serviere dieses Gericht mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat. Ein Glas Weißwein, wie Sauvignon Blanc, ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

schnell geschmackvoll einfach Wochentagsessen

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

abendessen mittagessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

sautieren andere

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen sonstiges

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm zuckerarm zuckerfrei keto halal

Allergens

milch gluten sulfite

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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