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Linguine ai Frutti di Mare al Curry Verde Thai

by
S
Sophie

Una deliziosa fusione di sapori tailandesi e pasta italiana, questo piatto combina frutti di mare succulenti con una cremosa salsa al curry verde.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 25 min
Difficulty
Linguine ai Frutti di Mare al Curry Verde Thai

Ingredients

4 servings
|
  • 1 intero
    Peperoncino rosso caldo or Peperoncino serrano
  • 4 intero
    Cipollotto fresco or Erba cipollina
  • 12 intero
    Cappesante grande or Cappesante
  • 12 intero
    Gambero grande or Gambero
  • 1 taz
    Latte di cocco non zuccherato or Crema di cocco
  • 2 c.
    Pasta di curry verde autentico or Pasta di curry rosso
  • 1 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio or Brodo vegetale
  • 1 c.
    Zucchero di canna leggero or Miele
  • 1 c.
    Salsa di pesce tradizionale or Salsa di soia
  • 1 c.
    Succo di lime fresco or Succo di limone
  • 0.23 kgs
    Linguina secco or Spaghetto
  • 1/4 taz
    Coriandolo fresco or Prezzemolo

Instructions

1

Prepara gli aromi

Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto. Soffriggi il peperoncino e le parti bianche delle cipolle verdi fino a doratura leggera. Rimuovi e metti da parte.

Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona doratura.

Ingredients needed for this step

peperoncino rosso cipollotto
2

Cuoci le capesante

Condisci le capesante e i gamberi con un pizzico di sale. Nella stessa padella, cuoci le capesante per 2-3 minuti per lato fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.

Asciuga le capesante prima di cuocerle per garantire una buona rosolatura.

Ingredients needed for this step

cappesante
3

Cuoci i gamberi

Nella stessa padella, cuoci i gamberi per circa 3 minuti fino a quando diventano rosa e quasi cotti. Rimuovi e metti da parte.

Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.

Ingredients needed for this step

gambero
4

Prepara la salsa al curry

Aggiungi il latte di cocco, la pasta di curry, il brodo di pollo, lo zucchero di canna, la salsa di pesce e il succo di lime nella padella. Fai sobbollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.

Ingredients needed for this step

latte di cocco pasta di curry verde brodo di pollo zucchero di canna salsa di pesce succo di lime
5

Cuoci la linguine

Cuoci la linguine in una pentola di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.

Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.

Ingredients needed for this step

linguina
6

Unisci i frutti di mare con la salsa

Unisci le capesante, i gamberi e i loro succhi con la salsa al curry. Riscalda per 2 minuti.

Mescola delicatamente per evitare di rompere le capesante.

Ingredients needed for this step

cappesante gambero
7

Assembla e servi

Mescola la linguine cotta e il coriandolo con la salsa al curry fino a quando sono ben ricoperti. Servi in ciotole, guarnito con il peperoncino e la miscela di cipolla verde riservati.

Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.

Ingredients needed for this step

linguina coriandolo

Nutrition Facts (per serving)

Calories 400 kcal
Fat 20 g
  • Saturated Fat: 13 g
Carbohydrates 35 g
Fiber 3 g
Sugar 5 g
Protein 24 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la perfetta fusione tra cucina tailandese e italiana con questa ricetta di Linguine ai Frutti di Mare al Curry Verde Thai. Con capesante e gamberi teneri in una ricca e saporita salsa al curry verde, questo piatto è abbinato a linguine per un pasto unico e soddisfacente. Perfetto per cene tra amici o una cena speciale in famiglia, questa ricetta lascerà tutti a bocca aperta.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è una grande fonte di proteine magre dai frutti di mare e offre una ricca varietà di sapori dalla salsa al curry verde. È perfetta per chi ama la cucina fusion e desidera esplorare nuove esperienze culinarie.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza frutti di mare freschi e pasta di curry verde di alta qualità. Regola il livello di spezie aggiungendo più o meno pasta di curry a seconda del tuo gusto.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire la linguine con noodles di riso per un'esperienza più tradizionale tailandese o usare noodles di zucchine per un'opzione a basso contenuto di carboidrati.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' di latte di cocco se la salsa si è addensata.
📚

Recipe History

Questa ricetta è ispirata alla fusione delle cucine tailandese e italiana, combinando gli elementi cremosi e piccanti del curry verde tailandese con la consistenza confortante della pasta italiana.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è ricco di proteine e grassi sani dai frutti di mare e dal latte di cocco, rendendolo un pasto nutriente e soddisfacente.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o un rinfrescante tè freddo tailandese per un'esperienza culinaria completa.

Tags

fusione frutti di mare pasta curry verde cena facile

Recipe Categories

Cuisine

thailandese altro

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

saltare in padella bollire sous vide

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena

Dietary Restrictions

basso contenuto di zuccheri pescetariano halal

Allergens

pesce crostacei soia

Seasons

estate tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
  • Impressum
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