Una deliziosa variante del classico pane di banana, che incorpora noci per una maggiore consistenza e sapore.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendolo più facile da rimuovere.
In una ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.
Sbattere aiuta a distribuire uniformemente il bicarbonato di sodio e la cannella.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente si monta più facilmente, creando un composto più liscio.
Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta assicura una migliore integrazione nell'impasto.
Schiaccia le banane e mescolale negli ingredienti umidi insieme allo yogurt e all'estratto di vaniglia.
Utilizzare banane molto mature aumenta la dolcezza e il sapore del pane.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Incorporare delicatamente evita di sgonfiare l'impasto.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la parte superiore.
Livellare la parte superiore assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro del plumcake.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
