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Riso al Pollo Hainanese Migliorato

by
S
Sophie

Una deliziosa variante del classico Riso al Pollo Hainanese, questa ricetta esalta i migliori sapori semplificando il processo.

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Preparation time (min) 30 min
Cooking time (min) 60 min
Difficulty
Riso al Pollo Hainanese Migliorato

Ingredients

4 servings
|
  • 1 intero
    Pollo intero or Coscia di pollo
  • 2 c.no
    Sale
  • 1 c.
    Zenzero fresco
  • 3 spicchio
    Aglio fresco
  • 2
    Cipollina fresco
  • 2 taz
    Riso a grana lunga or Riso jasmine
  • 1 c.no
    Sale
  • 1 c.
    Zenzero fresco
  • 2 spicchio
    Aglio fresco
  • 2 c.
    Burro non salato or Grasso di pollo
  • 2
    Foglie di pandanus opzionale
  • 2 c.
    Salsa di soia leggera
  • 1 c.no
    Zucchero
  • 1 c.
    Succo di lime fresco
  • 2
    Peperoncino rosso fresco
  • 1
    Cetriolo affettato
  • 2 ram
    Foglia di coriandolo fresco

Instructions

1

Preparazione del Riso

Sciacquare il riso accuratamente e lasciarlo scolare in un colino.

Sciacquare rimuove l'amido in eccesso, garantendo un riso soffice.

Ingredients needed for this step

riso a grana lunga
2

Cottura del Pollo

In una pentola grande, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere sale, zenzero, aglio e il pollo intero.

Assicurati che il pollo sia completamente sommerso per una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

pollo sale zenzero aglio
3

Cottura del Pollo

Abbassa il fuoco e fai sobbollire il pollo per 25 minuti, poi spegni il fuoco e lascialo in infusione per altri 25 minuti.

L'infusione consente al pollo di cuocere delicatamente, mantenendo la sua succosità.

Ingredients needed for this step

pollo
4

Preparazione del Pollo

Rimuovi il pollo e immergilo in acqua ghiacciata per 5 minuti, poi scolalo e taglialo a pezzi da servire.

Il bagno in acqua ghiacciata trattiene l'umidità del pollo e rassoda la pelle.

Ingredients needed for this step

pollo
5

Preparazione del Riso

Scalda il burro in un cuociriso o in una pentola, aggiungi zenzero e aglio, e soffriggi fino a quando non è fragrante.

Soffriggere gli aromi esalta il sapore del riso.

Ingredients needed for this step

burro zenzero aglio
6

Preparazione del Riso

Aggiungi il riso e mescola per ricoprirlo con il composto di burro, poi aggiungi acqua e foglie di pandan.

Usa il brodo di pollo invece dell'acqua per un riso più ricco.

Ingredients needed for this step

riso a grana lunga foglie di pandanus
7

Cottura del Riso

Cuoci il riso fino a cottura, seguendo le istruzioni del cuociriso.

Lascia riposare il riso per 5 minuti dopo la cottura per una migliore consistenza.

Ingredients needed for this step

riso a grana lunga
8

Preparazione della Salsa

Frulla il peperoncino, il succo di lime, la salsa di soia, lo zucchero e un po' di brodo di pollo per preparare la salsa.

Regola la piccantezza della salsa aggiungendo più o meno peperoncini.

Ingredients needed for this step

peperoncino rosso succo di lime salsa di soia leggera zucchero
9

Guarnizione

Disponi il pollo su un piatto da portata, guarnisci con fette di cetriolo e foglie di coriandolo.

La presentazione è importante; disponi il pollo ordinatamente per un aspetto accattivante.

Ingredients needed for this step

pollo cetriolo foglia di coriandolo
10

Servizio

Servi il pollo con il riso e la salsa a parte.

Goditi il piatto caldo per la migliore esperienza.

Ingredients needed for this step

pollo riso a grana lunga peperoncino rosso

Nutrition Facts (per serving)

Calories 375 kcal
Fat 15 g
  • Saturated Fat: 5 g
Carbohydrates 45 g
Fiber 3 g
Sugar 2 g
Protein 25 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta migliorata del Riso al Pollo Hainanese, una versione saporita e semplificata del piatto classico. Pollo cotto alla perfezione, riso aromatico e salse piccanti rendono questo un pasto da provare assolutamente.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto sano e saporito. Il pollo lessato è tenero e succoso, mentre il riso è infuso con spezie aromatiche, rendendolo un piatto equilibrato e soddisfacente.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza ingredienti freschi e regola il condimento a tuo piacimento. Assicurati che il pollo sia lessato delicatamente per mantenere la sua tenerezza.
🔄

Recipe Variations

Puoi usare cosce di pollo disossate per un tempo di cottura più rapido o aggiungere un tocco di curcuma al riso per un colore dorato.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente per mantenere la tenerezza del pollo.
📚

Recipe History

Il Riso al Pollo Hainanese ha le sue radici a Hainan, in Cina, ed è diventato un piatto amato nel sud-est asiatico, in particolare a Singapore e in Malesia.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è ricco di proteine e carboidrati, fornendo un pasto equilibrato. Le salse aggiungono sapore senza calorie eccessive.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con una leggera zuppa di verdure o un contorno di verdure al vapore per un pasto completo.

Tags

saporito aromatico cucina-asian facile-da-fare adatto-alle-famiglie

Recipe Categories

Cuisine

altro cinese thailandese

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale contorno

Cooking Methods

bollire saltare in padella altro

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia quotidiano

Dietary Restrictions

halal kosher basso contenuto di zuccheri

Allergens

latte soia

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

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