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Cremige Blauschimmelkäse-Schweinekoteletts

by
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung der klassischen Schweinekoteletts, mit einer cremigen Blauschimmelkäse-Sauce und zartem Fleisch.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 180 min
Difficulty
Cremige Blauschimmelkäse-Schweinekoteletts

Ingredients

4 servings
|
  • 4
    Schweinekotelett mit knochen or Knochenloses schweinekotelett
  • 1/2 tl
    Salz fein or Meersalz
  • 1/4 tl
    Pfeffer schwarz or Weißer pfeffer
  • 1/2 tl
    Knoblauchpulver or Zwiebelpulver
  • 1/2 tasse
    Mehl allzweck or Glutenfreies mehl
  • 1/2 tasse
    Blauschimmelkäse zerbröselt or Gorgonzola
  • 1 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1/2 tasse
    Schlagsahne or Halbfettcreme
  • 1
    Zwiebel gelb or Schalotte

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 120°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und zarte Ergebnisse.

2

Schweinekoteletts würzen

Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.

Lassen Sie die gewürzten Koteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.

Ingredients needed for this step

schweinekotelett salz pfeffer knoblauchpulver
3

Schweinekoteletts panieren

Bestäuben Sie die Schweinekoteletts leicht mit Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.

Achten Sie auf eine gleichmäßige Panade für eine schöne Kruste beim Anbraten.

Ingredients needed for this step

schweinekotelett mehl
4

Schweinekoteletts anbraten

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie etwas Öl hinzu und bräunen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten.

Überfüllen Sie die Pfanne nicht; braten Sie in Chargen, wenn nötig.

Ingredients needed for this step

schweinekotelett
5

Für das Backen vorbereiten

Übertragen Sie die Schweinekoteletts in eine ofenfeste Form. Fügen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne hinzu.

Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit den Boden der Form bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.

Ingredients needed for this step

schweinekotelett hühnerbrühe schlagsahne
6

Blauschimmelkäse hinzufügen

Streuen Sie den zerbröckelten Blauschimmelkäse gleichmäßig über die Schweinekoteletts.

Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.

Ingredients needed for this step

blauschimmelkäse
7

Schweinekoteletts backen

Decken Sie die Form mit einem gut schließenden Deckel oder Folie ab und backen Sie sie 3 Stunden lang, wobei Sie gelegentlich überprüfen, ob die Flüssigkeit nicht verdampft ist.

Fügen Sie einen Schuss Brühe hinzu, wenn die Form während des Backens trocken aussieht.

Ingredients needed for this step

schweinekotelett
8

Servieren und genießen

Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Sauce über Nudeln oder Reis und genießen Sie!

Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer.

Ingredients needed for this step

schweinekotelett

Nutrition Facts (per serving)

Calories 450 kcal
Fat 30 g
  • Saturated Fat: 15 g
Carbohydrates 15 g
Fiber 1 g
Sugar 2 g
Protein 30 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremige Blauschimmelkäse-Schweinekoteletts, ein Gericht, das zarte Schweinekoteletts mit einer reichhaltigen und geschmackvollen Blauschimmelkäse-Sauce kombiniert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und garantiert eine köstliche Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine reichhaltige und geschmackvolle Mahlzeit genießen. Die Kombination aus proteinreichen Schweinekoteletts und der cremigen Blauschimmelkäse-Sauce macht es zu einer sättigenden Option für das Abendessen.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie hochwertigen Blauschimmelkäse und frische Schweinekoteletts. Achten Sie darauf, dass die Sauce gut vermischt ist, um eine glatte Textur zu erzielen.
🔄

Recipe Variations

Sie können den Blauschimmelkäse durch Ziegenkäse ersetzen, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Fügen Sie einige sautierte Champignons oder karamellisierte Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
📚

Recipe History

Blauschimmelkäse ist seit Jahrhunderten eine beliebte Zutat in der europäischen Küche, und die Kombination mit Schweinefleisch ist eine klassische Verbindung, die seinen würzigen Geschmack hervorhebt.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und bietet eine gute Quelle für Kalzium aus dem Blauschimmelkäse. Es ist eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diese Schweinekoteletts mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen einfaches Abendessen Blauschimmelkäse

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch

Meal Type

abendessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

backen sautieren

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen feiertag abendessen

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm zuckerarm zuckerfrei keto

Allergens

milch gluten

Seasons

herbst winter

Difficulty

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