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Goldene Maismehlkruste

by
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Cajun-Gerichts, bietet dieses Rezept eine geschmackvolle und texturierte Maismehlkruste, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen tröstlichen Snack.

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Preparation time (min) 5 min
Cooking time (min) 18 min
Difficulty
Goldene Maismehlkruste

Ingredients

4 servings
|
  • 1 tasse
    Maismehl gelb or Weißer maismehl
  • 1/4 tl
    Salz or Meersalz
  • 1 tl
    Backpulver or Backpulver
  • 1 el
    Zucker granuliert or Brauner zucker
  • 1 tasse
    Milch ganz or Buttermilch
  • 2 el
    Speckfett or Butter

Instructions

1

Bereite die Maismehlmischung vor

In einer Rührschüssel das gelbe Maismehl, Salz, Backpulver und Zucker vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen und rühren, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt.

Stelle sicher, dass die Mischung gleichmäßig vermengt ist, um Klumpen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

maismehl salz backpulver zucker milch
2

Erhitze die Pfanne

Die Speckfette in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen und heiß sind.

Verwende eine gut gewürzte Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

speckfett
3

Koche die Maismehlmischung

Die Maismehlmischung in die Pfanne gießen und einige Minuten ungestört garen lassen, um eine Kruste zu bilden.

Das Bilden der Kruste sorgt für eine köstliche Textur.

Ingredients needed for this step

maismehlmischung
4

Umrühren und bis zur goldenen Perfektion kochen

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Mischung umrühren, dabei den Boden der Pfanne abkratzen, um die Kruste in die Mischung einzuarbeiten. Weiter kochen, bis die Mischung goldbraun und krümelig ist, etwa 10 Minuten.

Häufiges Umrühren verhindert das Anbrennen und sorgt für gleichmäßiges Garen.

Ingredients needed for this step

maismehlmischung
5

Servieren und genießen

Serviere die goldene Maismehlkruste heiß, beträufelt mit deinem Lieblingssirup oder Honig.

Kombiniere sie mit frischem Obst oder Joghurt für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredients needed for this step

maismehlkruste

Nutrition Facts (per serving)

Calories 250 kcal
Fat 12 g
  • Saturated Fat: 4 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 1 g
Sugar 4 g
Protein 5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke die Goldene Maismehlkruste, eine moderne Variante eines traditionellen Cajun-Klassikers. Dieses Gericht kombiniert Maismehl, Milch und eine Prise Süße, die in einer Pfanne goldbraun gegart wird. Perfekt für ein Frühstück oder einen tröstlichen Snack, wird es mit einem Schuss Sirup serviert für einen köstlichen Abschluss.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine gesunde Wahl, da Maismehl als Hauptzutat dient, welches eine gute Quelle für Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe ist. Es ist ein tröstliches Gericht, das von der ganzen Familie genossen werden kann und eine warme und zufriedenstellende Mahlzeit bietet.
💡

Tips & Tricks

Für eine extra knusprige Textur lasse die Mischung einige Minuten ungestört in der Pfanne stehen, bevor du sie umrührst. Verwende eine gut gewürzte Gusseisenpfanne für die besten Ergebnisse und um den Geschmack zu verbessern.
🔄

Recipe Variations

Du kannst eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Maismehlmischung hinzufügen für einen Hauch von Gewürz. Alternativ kannst du etwas geriebenen Käse oder gebratene Speckstücke für eine herzhafte Variante einmischen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die knusprige Textur wiederherzustellen.
📚

Recipe History

Dieses Gericht ist inspiriert vom traditionellen Cajun Couche Couche, einem beliebten Frühstücksgericht in Louisiana. Es wird seit Generationen als einfaches, aber zufriedenstellendes Essen genossen.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und liefert Energie, um deinen Tag zu beginnen. Kombiniere es mit einer proteinreichen Beilage für eine ausgewogene Mahlzeit.
🍽️

Pairing Suggestions

Serviere es mit einer Beilage aus frischem Obst oder einem Klecks Joghurt für ein vollständiges Frühstück. Es passt auch gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Tags

schnell einfach tröstendes Essen Frühstück Cajun

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch

Meal Type

frühstück mittagessen abendessen snack

Course

beilage hauptgericht

Cooking Methods

frittieren backen

Occasions

alltag abendessen unter der woche brunch picknick

Dietary Restrictions

nussfrei zuckerarm vegetarisch pescetarisch halal koscher

Allergens

milch

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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