Ein köstliches und erfrischendes Nudelgericht mit einer cremigen Sesam-Erdnuss-Sauce, perfekt für jede Gelegenheit.
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und hält sie fest.
Vermengen Sie die gekochten Spaghetti mit den Karotten, Frühlingszwiebeln, Paprika und Koriander in einer großen Rührschüssel.
Vorsichtig mischen, um die Nudeln nicht zu zerbrechen.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Reisessig, Erdnussbutter, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und braunen Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren.
Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Gießen Sie die Sauce über die Nudel-Mischung und werfen Sie alles, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Lassen Sie die Nudeln ein paar Minuten stehen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Servieren Sie die Nudeln gekühlt oder bei Raumtemperatur, garniert mit gerösteten Sesamsamen.
Für zusätzlichen Crunch einige gehackte Erdnüsse darüber streuen.
