Un piatto saporito e sostanzioso, ispirato alla cucina Cajun, perfetto per un pasto confortante.
Scalda la pentola a fuoco medio-alto e cuoci la salsiccia affettata fino a doratura.
Rosolare la salsiccia esalta il suo sapore affumicato e aggiunge profondità al piatto.
Aggiungi il peperone, la cipolla, il sedano, l'aglio e le cipolle verdi tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino o brucino.
Incorpora il pollo a cubetti e la salsa Worcestershire, cuocendo fino a quando il pollo non è più rosa.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Aggiungi le foglie di alloro, basilico, origano, paprika, sale e pepe nero, seguiti dai pomodori a cubetti e dal brodo di pollo. Porta a ebollizione.
Mescola bene per combinare uniformemente le spezie nella miscela.
Incorpora il riso, riporta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 30 minuti.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme del riso.
Controlla il riso per la cottura e aggiusta il condimento se necessario. Rimuovi le foglie di alloro prima di servire.
Lascia riposare il jambalaya per alcuni minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi il jambalaya caldo in ciotole, guarnito con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Accompagna con pane di mais o un'insalata fresca per un pasto completo.
