Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina patate dolci e sapori agrumati.
Sbucciare le patate dolci e affettarle a mezze lune di 1 cm di spessore.
Assicurati che le fette siano uniformi per una cottura omogenea.
Affettare il limone in rondelle sottili, mantenendo la buccia intatta.
Usa un coltello affilato per ottenere tagli netti.
Unire le patate dolci, le fette di limone, lo zucchero, il sale e il pepe nero in una pentola. Aggiungere abbastanza acqua per coprire quasi gli ingredienti.
Mescola delicatamente per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento senza coperchio fino a quando le patate dolci sono tenere e la maggior parte del liquido è evaporato.
Controlla il livello del liquido per evitare che bruci.
Lasciare raffreddare il piatto a temperatura ambiente prima di servire.
Servire su un piatto per una presentazione accattivante.
