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Weiche und fluffige Zimtschnecken

by
S
Sophie

Diese Zimtschnecken sind weich, fluffig und gefüllt mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung, perfekt für das Frühstück oder Brunch.

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Preparation time (min) 120 min
Cooking time (min) 25 min
Difficulty
Weiche und fluffige Zimtschnecken

Ingredients

12 servings
|
  • 2 tl
    Aktive trockenhefe frisch or Schnellhefe
  • 1/2 tasse
    Wasser lauwarm or Milch
  • 1/2 tasse
    Ungesalzene butter weich gemacht or Margarine
  • 2/3 tasse
    Zucker or Honig
  • 1 tasse
    Milch warm or Mandelmilch
  • 1 tl
    Salz or Meersalz
  • 1 tl
    Reiner vanilleextrakt or Vanillebohnenpaste
  • 2
    Ei groß or Eiersatz
  • 3.5 tasse
    Brotmehl or Weißmehl
  • 1 tasse
    Brauner zucker verpackt or Kokoszucker
  • 2 el
    Gemahlener zimt or Kürbiskuchengewürz
  • 1/4 tasse
    Ungesalzene butter geschmolzen or Kokosöl
  • 1 tasse
    Puderzucker or Puderzucker
  • 1 tl
    Reiner vanilleextrakt or Mandelaroma
  • 2 el
    Wasser warm or Milch

Instructions

1

Hefe aktivieren

Aktivieren Sie die Hefe, indem Sie sie über das lauwarme Wasser streuen und 5 Minuten ruhen lassen.

Stellen Sie sicher, dass das Wasser lauwarm ist, nicht heiß, um die Hefe richtig zu aktivieren.

Ingredients needed for this step

aktive trockenhefe wasser
2

Butter und Zucker cremig schlagen

In einer Rührmaschine die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig sind.

Verwenden Sie weiche Butter für einfacheres Mischen.

Ingredients needed for this step

ungesalzene butter zucker
3

Nasse Zutaten mit Mehl vermischen

Fügen Sie die Hefemischung, Milch, Salz, Vanille, Eier und die Hälfte des Mehls zur Rührmaschine hinzu und vermengen Sie alles.

Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um ein Auslaufen des Mehls zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

aktive trockenhefe milch salz reiner vanilleextrakt ei brotmehl
4

Restliches Mehl einarbeiten

Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, bis der Teig eine Kugel bildet und nicht mehr klebrig ist.

Fügen Sie das Mehl langsam hinzu, um ein Übertrocknen des Teigs zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

brotmehl
5

Teig kneten

Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Das Kneten entwickelt das Gluten, das den Schnecken ihre Struktur verleiht.

Ingredients needed for this step

brotmehl
6

Teig gehen lassen

Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde lang aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.

Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern.

Ingredients needed for this step

brotmehl
7

Füllung vorbereiten

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.

Gründlich mischen, um den Zimt gleichmäßig zu verteilen.

Ingredients needed for this step

brauner zucker gemahlener zimt
8

Teig ausrollen und füllen

Roll den Teig zu einem Rechteck aus, bestreiche ihn mit geschmolzener Butter und streue die Füllung darüber.

Den Teig gleichmäßig ausrollen für gleichmäßige Schnecken.

Ingredients needed for this step

ungesalzene butter brauner zucker gemahlener zimt
9

Die Schnecken formen

Den Teig fest zu einer Rolle aufrollen und in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Verwenden Sie ein scharfes Messer oder Zahnseide für saubere Schnitte.

Ingredients needed for this step

brotmehl
10

Zweite Gehzeit

Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Lassen Sie Platz zwischen den Schnecken, um eine Ausdehnung zu ermöglichen.

Ingredients needed for this step

brotmehl
11

Die Schnecken backen

Backen Sie die Schnecken in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Überprüfen Sie die Schnecken zur Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.

Ingredients needed for this step

brotmehl
12

Glasur vorbereiten und auftragen

Mischen Sie die Zutaten für die Glasur und träufeln Sie sie über die warmen Schnecken vor dem Servieren.

Passen Sie die Konsistenz der Glasur an, indem Sie mehr Wasser oder Zucker hinzufügen.

Ingredients needed for this step

puderzucker reiner vanilleextrakt wasser

Nutrition Facts (per serving)

Calories 160 kcal
Fat 6 g
  • Saturated Fat: 3.5 g
Carbohydrates 22.5 g
Fiber 0.5 g
Sugar 10 g
Protein 2.5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für weiche und fluffige Zimtschnecken mit einer reichhaltigen Zimt-Zucker-Füllung und einer cremigen Glasur. Perfekt für Frühstück oder Brunch, sind diese Schnecken einfach zuzubereiten und absolut köstlich.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein süßes Frühstück oder Brunch lieben. Die Schnecken werden mit gesunden Zutaten zubereitet und können frisch genossen oder für später aufbewahrt werden.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische Hefe und stellen Sie sicher, dass Ihre Flüssigkeiten die richtige Temperatur haben, um sie zu aktivieren. Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, um gleichmäßige Schnecken zu erhalten.
🔄

Recipe Variations

Sie können gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Alternativ probieren Sie eine Frischkäseglasur für eine würzige Note.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie übrig gebliebene Schnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Vor dem Servieren sanft aufwärmen.
📚

Recipe History

Zimtschnecken haben eine reiche Geschichte, die ihren Ursprung in Schweden als 'kanelbullar' hat und weltweit zu einer beliebten Leckerei geworden ist.
🥗

Nutritional Information

Jede Schnecke ist ein köstlicher Genuss und bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten und einem Hauch von Protein.
🍽️

Pairing Suggestions

Diese Schnecken passen hervorragend zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee für ein gemütliches Frühstück oder einen Snack.

Tags

Zimtschnecken Frühstücksrezept Brunch-Idee einfaches Backen hausgemachte Brötchen

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

dessert snack

Course

dessert sonstiges

Cooking Methods

backen

Occasions

frühstück brunch familientreffen feiertag mitbringparty

Dietary Restrictions

vegetarisch pescetarisch halal

Allergens

milch eier gluten

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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