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Costolette di Agnello Grigliate con Infusione di Erbe Affumicate

by
S
Sophie

Questa ricetta offre una deliziosa variazione delle costolette di agnello grigliate, incorporando un'infusione di erbe affumicate per un sapore migliorato.

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Preparation time (min) 40 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Costolette di Agnello Grigliate con Infusione di Erbe Affumicate

Ingredients

4 servings
|
  • 8
    Costolette d'agnello filetto or Costolette di maiale
  • 2 c.
    Rosmarino fresco or Timo
  • 3 spicchio
    Aglio fresco or Scalogno
  • 1 c.no
    Sale mare or Sale kosher
  • 1/2 c.no
    Pepe nero or Pepe bianco
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine or Olio di avocado
  • 4
    Rametto di rosmarino fresco or Rametto di timo

Instructions

1

Prepara le costolette di agnello

Prepara le costolette di agnello eliminando il grasso in eccesso e incidendo i bordi per evitare che si arriccino durante la cottura.

Incidere i bordi assicura una cottura uniforme e previene che le costolette si arriccino sulla griglia.

Ingredients needed for this step

costolette d'agnello
2

Prepara la pasta di erbe

In una ciotola per mescolare, unisci rosmarino, aglio, sale, pepe e olio d'oliva per creare una densa pasta di erbe.

Usa un mortaio e pestello per una pasta più aromatica schiacciando insieme le erbe e l'aglio.

Ingredients needed for this step

rosmarino aglio sale pepe olio d'oliva
3

Marina le costolette di agnello

Strofina la pasta di erbe uniformemente sulle costolette di agnello e lasciale marinare a temperatura ambiente per 30 minuti o in frigorifero per un massimo di 4 ore.

Marinare più a lungo consente ai sapori di penetrare più in profondità nella carne.

Ingredients needed for this step

costolette d'agnello pasta di erbe
4

Prepara la griglia

Preriscalda la griglia a fuoco alto e posiziona i rametti di rosmarino direttamente sulle braci o sui bruciatori per creare un aroma affumicato.

Metti in ammollo i rametti di rosmarino in acqua per 10 minuti prima di grigliare per evitare che brucino troppo in fretta.

Ingredients needed for this step

rametto di rosmarino
5

Griglia le costolette di agnello

Griglia le costolette di agnello su fuoco diretto, girandole frequentemente, fino a raggiungere il grado di cottura desiderato, circa 3-5 minuti per lato.

Usa un termometro per carne per assicurarti che l'agnello sia cotto al livello di cottura preferito.

Ingredients needed for this step

costolette d'agnello
6

Fai riposare le costolette di agnello

Rimuovi le costolette di agnello dalla griglia e lasciale riposare sotto la carta stagnola per 5 minuti prima di servire.

Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo le costolette più tenere e saporite.

Ingredients needed for this step

costolette d'agnello
7

Servi e gusta

Servi le costolette di agnello guarnite con rametti di rosmarino freschi e goditi con i tuoi contorni preferiti.

Abbina le costolette di agnello con un'insalata fresca o verdure grigliate per un pasto completo.

Ingredients needed for this step

costolette d'agnello rametto di rosmarino

Nutrition Facts (per serving)

Calories 350 kcal
Fat 28 g
  • Saturated Fat: 10 g
Carbohydrates 2 g
Fiber 0 g
Sugar 0 g
Protein 25 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva per le Costolette di Agnello Grigliate con Infusione di Erbe Affumicate. Costolette di agnello perfettamente condite grigliate alla perfezione, infuse con l'aroma affumicato delle erbe fresche. Questo piatto è ideale per riunioni estive o una cena speciale.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è perfetta per chi ama piatti saporiti e aromatici. L'uso di erbe fresche e olio d'oliva garantisce un pasto sano e delizioso, mentre il metodo di grigliatura mantiene il piatto leggero e soddisfacente.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza costolette di agnello e erbe fresche di alta qualità. Lascia marinare la carne per almeno un'ora per assorbire completamente i sapori. Tieni d'occhio la griglia per evitare di cuocere troppo.
🔄

Recipe Variations

Puoi sperimentare con diverse erbe come timo o origano per un profilo di sapore unico. Aggiungere una spruzzata di succo di limone prima di servire può anche migliorare il gusto.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sulla griglia o in una padella per mantenere i sapori.
📚

Recipe History

Le costolette di agnello grigliate sono un alimento base in molte cucine, celebrate per il loro ricco sapore e la loro tenerezza. Questa ricetta aggiunge una variazione moderna con l'infusione di erbe affumicate.
🥗

Nutritional Information

L'agnello è una grande fonte di proteine e nutrienti essenziali come zinco e vitamina B12. Questa ricetta bilancia la ricchezza dell'agnello con la freschezza delle erbe.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina queste costolette di agnello con un contorno di verdure grigliate o un'insalata fresca. Un bicchiere di vino rosso, come Merlot o Cabernet Sauvignon, completa splendidamente il piatto.

Tags

agnello grigliato infuso di erbe ricetta estiva cena facile sapori mediterranei

Recipe Categories

Cuisine

mediterranea altro

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

grigliare

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia grigliata estiva barbecue

Dietary Restrictions

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati senza zuccheri chetogenica paleolitica halal kosher

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

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  • Terms
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