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Herzhafter Bratwurst und cremige Kohlsuppe

by
S
Sophie

Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, die Bratwurst, Kartoffeln und Kohl in einer cremigen Brühe kombiniert.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 60 min
Difficulty
Herzhafter Bratwurst und cremige Kohlsuppe

Ingredients

6 servings
|
  • 4 ganz
    Bratwurst frisch or Geräucherte wurst
  • 4 ganz
    Kartoffel mittel or Süßkartoffel
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 1 tasse
    Bier lager or Hühnerbrühe
  • 3 tasse
    Wasser or Gemüsebrühe
  • 1/2 kopf
    Kohl grün or Wirsingkohl
  • 2.5 tasse
    Milch ganz or Sahne
  • 1/4 tasse
    Weißmehl or Maisstärke
  • 1/2 tl
    Gemahlener schwarzer pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer
  • 1 tasse
    Cheddar käse scharf or Schweizer käse

Instructions

1

Braten Sie die Bratwürste an

Braten Sie die Bratwürste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und durchgegart sind.

Schneiden Sie die Bratwürste vor dem Braten in mundgerechte Stücke für eine gleichmäßige Bräunung.

Ingredients needed for this step

bratwurst
2

Die Basiszutaten köcheln lassen

In einem großen Topf die gebratenen Bratwürste, gewürfelte Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Bier und Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.

Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

bratwurst kartoffel zwiebel bier wasser
3

Den Kohl hinzufügen

Den gehackten Kohl in den Topf geben und weiter köcheln lassen, bis der Kohl zart ist.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Kohl am Topfboden kleben bleibt.

Ingredients needed for this step

kohl
4

Die Milch einarbeiten

Langsam die Milch einrühren und sanft erhitzen, um das Gerinnen zu vermeiden.

Verwenden Sie Milch in Zimmertemperatur, um das Risiko des Gerinnens zu minimieren.

Ingredients needed for this step

milch
5

Die Suppe andicken

In einer kleinen Schüssel das Mehl mit einer kleinen Menge Wasser zu einer glatten Paste vermischen. Diese Mischung nach und nach in den Topf geben und ständig rühren, um die Suppe zu verdicken.

Stellen Sie sicher, dass die Mehlmischung klumpenfrei ist, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen.

Ingredients needed for this step

weißmehl wasser
6

Mit Gewürzen und Käse vollenden

Pfeffer und geriebenen Käse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.

Den Käse in kleinen Portionen hinzufügen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.

Ingredients needed for this step

gemahlener schwarzer pfeffer cheddar käse
7

Servieren und genießen

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.

Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 400 kcal
Fat 22 g
  • Saturated Fat: 9 g
Carbohydrates 32 g
Fiber 4 g
Sugar 3 g
Protein 18 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Diese herzhafte Bratwurst und cremige Kohlsuppe ist ein wohltuendes Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Die Kombination aus Bratwurst, Kartoffeln und Kohl in einer reichhaltigen, cremigen Brühe wird jeden begeistern. Lernen Sie, wie Sie diese einfache und köstliche Suppe mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereiten können.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Suppe ist vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Kartoffeln und Kohl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine bieten. Die Bratwurst fügt eine sättigende Proteinquelle hinzu, was sie zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Es ist ein tröstliches Gericht, das perfekt für kältere Tage oder wenn Sie eine herzhafte Mahlzeit benötigen, ist.
💡

Tips & Tricks

Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Bratwürste und hochwertigen Käse. Beim Hinzufügen der Milch sanft erhitzen, um das Gerinnen zu vermeiden. Sie können die Suppe auch einen Tag im Voraus zubereiten; die Aromen verbinden sich über Nacht wunderbar.
🔄

Recipe Variations

Sie können die Bratwurst durch geräucherte Wurst oder sogar eine vegetarische Wurst für eine fleischfreie Version ersetzen. Fügen Sie gewürfelte Karotten oder Sellerie für zusätzliches Gemüse hinzu. Für einen schärferen Kick können Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um die cremige Textur zu erhalten.
📚

Recipe History

Diese Suppe ist inspiriert von der traditionellen deutschen Küche, in der Bratwurst und Kohl Grundzutaten sind. Sie kombiniert die herzhaften Aromen der deutschen Küche mit einer cremigen Note, was sie zu einem einzigartigen und köstlichen Gericht macht.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Der Kohl und die Kartoffeln tragen essentielle Vitamine und Mineralien bei, während der Käse Calcium und einen reichen Geschmack hinzufügt.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diese Suppe mit einem knusprigen Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas leichtes Bier oder ein spritziger Weißwein passt wunderbar zu den Aromen der Suppe.

Tags

herzhaft Komfortessen deutsche Küche Suppe einfach

Recipe Categories

Cuisine

deutsch

Meal Type

abendessen mittagessen

Course

suppe hauptgericht

Cooking Methods

sautieren kochen

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen winter-komfortessen

Dietary Restrictions

nussfrei zuckerarm

Allergens

milch gluten

Seasons

winter herbst

Difficulty

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