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Risotto Cremoso con Pollo e Funghi

by
S
Sophie

Una deliziosa variante del risotto classico, che combina pollo tenero e funghi terrosi in un piatto cremoso e saporito.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Risotto Cremoso con Pollo e Funghi

Ingredients

4 servings
|
  • 2 c.
    Burro non salato or Olio d'oliva
  • 200 g
    Fungo fresco or Fungo portobello
  • 2 intero
    Petto di pollo senza pelle or Coscia di pollo
  • 1 taz
    Riso arborio or Riso carnaroli
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco or Brodo di pollo
  • 1 intero
    Cipolla giallo or Scalogno
  • 2 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco or Pasta d'aglio
  • 1/2 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato or Formaggio pecorino
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco or Basilico
  • 1/4 taz
    Crema pesante or Panna e latte
  • 4 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio or Brodo vegetale

Instructions

1

Sciogliere il burro

Sciogli il burro in una pentola grande a fuoco medio.

Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.

Ingredients needed for this step

burro
2

Soffriggere i funghi

Aggiungi i funghi e soffriggi fino a quando non rilasciano la loro umidità e diventano dorati. Rimuovi e metti da parte.

Evita di sovraffollare la pentola per garantire una doratura uniforme dei funghi.

Ingredients needed for this step

fungo
3

Cuocere il pollo

Nella stessa pentola, aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura e cottura completa. Rimuovi e metti da parte.

Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.

Ingredients needed for this step

petto di pollo
4

Soffriggere cipolla e aglio

Aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono e diventano profumati.

Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.

Ingredients needed for this step

cipolla spicchio d'aglio
5

Cuocere il riso

Incorpora il riso e cuoci fino a quando non diventa leggermente traslucido.

Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.

Ingredients needed for this step

riso arborio
6

Aggiungere il vino

Versa il vino bianco e cuoci fino a quando non è per lo più assorbito.

Usa un vino bianco secco per un sapore equilibrato.

Ingredients needed for this step

vino bianco
7

Aggiungere il brodo

Aggiungi il brodo di pollo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente e permettendo a ogni aggiunta di essere assorbita prima di aggiungere la successiva.

Mantieni il brodo caldo per mantenere la temperatura di cottura.

Ingredients needed for this step

brodo di pollo
8

Unire pollo e funghi

Rimetti il pollo e i funghi nella pentola e mescola per combinare.

Questo passaggio assicura che i sapori si amalgamino.

Ingredients needed for this step

petto di pollo fungo
9

Aggiungere formaggio e panna

Incorpora il formaggio Parmigiano, il prezzemolo e la panna. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il formaggio e la panna alla fine crea una consistenza ricca e cremosa.

Ingredients needed for this step

formaggio parmigiano prezzemolo crema
10

Servire il risotto

Servi il risotto immediatamente, guarnito con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.

Servi caldo per godere della consistenza cremosa al meglio.

Ingredients needed for this step

formaggio parmigiano

Nutrition Facts (per serving)

Calories 400 kcal
Fat 20 g
  • Saturated Fat: 12 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 3 g
Sugar 2 g
Protein 25 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva del Risotto Cremoso con Pollo e Funghi. Questo piatto combina pollo tenero, funghi terrosi e risotto cremoso per un pasto confortante e delizioso. Perfetto per cene tra amici o per un pasto in famiglia accogliente, questa ricetta è facile da seguire e produce un piatto di qualità da ristorante.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questo Risotto Cremoso con Pollo e Funghi non è solo delizioso, ma anche ricco di ingredienti salutari. Il pollo fornisce proteine magre, mentre i funghi aggiungono una dose di vitamine e minerali. Il riso Arborio crea una consistenza cremosa senza la necessità di panna eccessiva, rendendolo un pasto equilibrato e soddisfacente.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza funghi freschi e formaggio Parmigiano di alta qualità. Mescolare frequentemente il risotto assicura una consistenza cremosa. Se preferisci una versione vegetariana, sostituisci il pollo con funghi extra o una proteina vegetale.
🔄

Recipe Variations

Puoi personalizzare questo risotto aggiungendo verdure come spinaci o piselli per un tocco di colore e nutrizione. Per un sapore più ricco, prova a usare un mix di funghi selvatici. Puoi anche sostituire il pollo con gamberi o capesante per una variante di pesce.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fuoco con un po' di brodo di pollo per ripristinare la consistenza cremosa.
📚

Recipe History

Il risotto è un piatto tradizionale italiano che ha origine nelle regioni settentrionali dell'Italia. È noto per la sua consistenza cremosa e versatilità, permettendo di incorporare una vasta gamma di ingredienti.
🥗

Nutritional Information

Questa ricetta è una buona fonte di proteine e carboidrati, fornendo energia e nutrienti essenziali. I funghi aggiungono antiossidanti e il formaggio Parmigiano contribuisce al calcio.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo risotto a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un'insalata leggera con una vinaigrette piccante per bilanciare la ricchezza del piatto.

Tags

cremoso cibo confort cena facile cucina italiana

Recipe Categories

Cuisine

italiana

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

saltare in padella saltare in padella a fuoco vivo

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia quotidiano

Dietary Restrictions

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri halal

Allergens

latte

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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