Una deliziosa variante della classica torta di patate dolci e noci pecan, che combina sapori ricchi e una consistenza cremosa.
Prepara la crosta della torta posizionandola nella teglia e mettila da parte.
Utilizzare una crosta già pronta fa risparmiare tempo, ma una crosta fatta in casa può aggiungere un tocco personale.
In una ciotola, sbatti l'uovo fino a renderlo spumoso usando un frullatore elettrico.
Sbattere bene l'uovo assicura un ripieno leggero e soffice.
Aggiungi le patate dolci schiacciate, lo zucchero, il burro fuso, l'estratto di vaniglia, la cannella e la noce moscata nella ciotola. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che le patate dolci siano schiacciate a dovere per una consistenza cremosa.
Versa il ripieno di patate dolci nella crosta della torta preparata, distribuendolo uniformemente.
Usa una spatola per livellare il ripieno in uno strato uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti le uova per il ripieno di noci pecan fino a renderle spumose.
Uova spumose aiutano a creare un ripieno leggero e arioso.
Aggiungi lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, il burro fuso e l'estratto di vaniglia alle uova. Mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Mescolare a bassa velocità previene l'eccessiva aerazione del composto.
Incorpora delicatamente le noci pecan intere.
Piegare delicatamente le noci pecan assicura che rimangano intatte.
Versa il ripieno di noci pecan sopra il ripieno di patate dolci nella crosta della torta.
Versa lentamente per evitare di disturbare lo strato di patate dolci.
Cuoci la torta in un forno preriscaldato a 350°F per 60-70 minuti, o fino a quando non è ben cotta.
Controlla la torta a 60 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta su una griglia prima di servire.
Raffreddare la torta assicura che gli strati si fissino correttamente.
