Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie weiches und fluffiges Pita-Brot herstellen, perfekt für Sandwiches oder zum Dippen.
Fügen Sie das warme Wasser, Olivenöl, Zucker, Salz, Weißmehl, Vollkornmehl und Hefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge zur Brotmaschine hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Stellen Sie die Brotmaschine auf den Teigzyklus ein und lassen Sie sie ihren Lauf nehmen.
Überprüfen Sie den Teig nach ein paar Minuten des Mischens, um sicherzustellen, dass er eine glatte Kugel bildet; fügen Sie bei Bedarf Wasser oder Mehl hinzu.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, teilen Sie den Teig in 10 gleich große Portionen und formen Sie jede zu einer glatten Kugel.
Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzises Portionieren, wenn gewünscht.
Legen Sie die Teigkugeln auf ein Backblech und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen, während Sie den Ofen auf 260°C (500°F) vorheizen.
Decken Sie die Teigkugeln mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Drücken Sie jede Kugel mit einem Nudelholz oder Ihren Händen zu einer 15 cm großen Scheibe flach.
Stellen Sie eine gleichmäßige Dicke sicher, um ein gleichmäßiges Aufblähen während des Backens zu gewährleisten.
Backen Sie die Scheiben im vorgeheizten Ofen 5 Minuten lang, bis sie aufgebläht und leicht gebräunt sind.
Backen Sie in Chargen, wenn nötig, um eine Überfüllung des Ofens zu vermeiden.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
