Una deliziosa torta di caffè con una copertura streusel alla cannella, perfetta per la colazione o un'accogliente merenda pomeridiana.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa burro freddo per una consistenza sbriciolata.
Riserva mezza tazza del composto di briciole per la copertura.
Metti da parte il composto per la copertura in una ciotola separata per un facile accesso.
Nel composto di briciole rimanente, aggiungi il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio, mescolando bene.
Assicurati che gli agenti lievitanti siano distribuiti uniformemente per una lievitazione uniforme.
In una ciotola piccola, mescola il latte e l'aceto per creare il latticello. Sbatti l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Lascia riposare il latte e l'aceto per un minuto per farli cagliare prima di aggiungere l'uovo.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi al composto secco, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto in una teglia 9x13 imburrata.
Usa una spatola per distribuire uniformemente l'impasto nella teglia.
Mescola il composto di briciole riservato con le noci tritate, lo zucchero di canna e la cannella. Cospargi questa copertura uniformemente sull'impasto.
Premi leggermente la copertura nell'impasto per una migliore aderenza.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire. Goditi la tua deliziosa torta di caffè con streusel alla cannella!
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
