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Herzhafter Maispudding in geröstetem Eichelkürbis

by
S
Sophie

Ein köstliches Gericht, das die natürliche Süße von geröstetem Eichelkürbis mit einer cremigen, herzhaften Maispuddingfüllung kombiniert.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 90 min
Difficulty
Herzhafter Maispudding in geröstetem Eichelkürbis

Ingredients

4 servings
|
  • 2 ganz
    Eichelkürbis mittel or Butternut-kürbis
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Butter
  • 1 tasse
    Milch ganz or Sahne
  • 1 tasse
    Maiskorn frisch or Gefrorener mais
  • 1/2 tl
    Anissamen or Fenchelsamen
  • 2 bd
    Frühlingszwiebel gehackt or Schnittlauch
  • 1/4 tl
    Muskatnuss gemahlen or Zimt
  • 1/2 tl
    Meersalz or Koscheres salz
  • 2 ganz
    Ei groß or Eiersatz
  • 1/2 tasse
    Cheddar käse scharf or Parmesan

Instructions

1

Ofen vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und positionieren Sie einen Rost in der Mitte.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Kürbis vorbereiten

Schneiden Sie die Eichelkürbisse in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne. Reiben Sie die Schnittflächen mit Olivenöl ein und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.

Das leichte Kürzen der Unterseite des Kürbisses kann helfen, ihn stabil zu halten.

Ingredients needed for this step

eichelkürbis olivenöl
3

Kürbis rösten

Decken Sie die Kürbishälften mit Alufolie ab und backen Sie sie 40 Minuten lang oder bis sie anfangen, zart zu werden.

Das Abdecken mit Alufolie hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu halten.

Ingredients needed for this step

eichelkürbis
4

Puddingfüllung vorbereiten

In einer Rührschüssel die Milch, Eier, Maiskörner, Anissamen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Muskatnuss und Meersalz gut verquirlen.

Gründliches Verquirlen sorgt für eine glatte Puddingmasse.

Ingredients needed for this step

milch ei maiskorn anissamen frühlingszwiebel muskatnuss meersalz
5

Kürbis füllen

Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und füllen Sie jede Hälfte mit der Puddingmasse, bis sie zu drei Vierteln voll ist.

Seien Sie vorsichtig, nicht zu überfüllen, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

eichelkürbis milch ei maiskorn anissamen frühlingszwiebel muskatnuss meersalz
6

Gefüllten Kürbis backen

Stellen Sie den gefüllten Kürbis zurück in den Ofen und backen Sie ihn unbedeckt 30-50 Minuten lang, oder bis der Pudding fest ist.

Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in den Pudding stecken; es sollte sauber herauskommen.

Ingredients needed for this step

eichelkürbis milch ei maiskorn anissamen frühlingszwiebel muskatnuss meersalz
7

Käsebelag hinzufügen

Bestreuen Sie die Oberseiten mit Cheddar-Käse und überbacken Sie sie 2-3 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Behalten Sie beim Überbacken ein genaues Auge darauf, um ein Verbrennen des Käses zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

cheddar käse
8

Garnieren und servieren

Garnieren Sie mit den restlichen Frühlingszwiebeln und servieren Sie heiß.

Sofort servieren sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.

Ingredients needed for this step

frühlingszwiebel

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 16 g
  • Saturated Fat: 4 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 4 g
Sugar 6 g
Protein 10 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die perfekte Mischung aus geröstetem Eichelkürbis und cremigem Maispudding in diesem herzhaften Gericht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass, ist dieses Rezept sowohl geschmackvoll als auch visuell beeindruckend.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralien aus dem Kürbis und Mais, während der Käse einen Hauch von Genuss hinzufügt. Es ist ein ausgewogenes Gericht, das sowohl den Geschmack als auch die Ernährung befriedigt.
💡

Tips & Tricks

Um sicherzustellen, dass der Kürbis flach sitzt, schneiden Sie die Unterseite leicht ab. Für einen reicheren Geschmack verwenden Sie eine Mischung aus Käsesorten oder fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver zum Pudding hinzu.
🔄

Recipe Variations

Sie können den Eichelkürbis durch Butternut-Kürbis oder sogar kleine Kürbisse ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Fügen Sie gewürfelte Paprika oder Jalapeños zum Pudding hinzu, um einen würzigen Kick zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 175°C, bis sie durchgewärmt sind.
📚

Recipe History

Gerösteter Kürbis ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel, und die Kombination mit einer Puddingfüllung ist eine moderne Wendung, die die Vielseitigkeit dieser Zutaten zeigt.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen A und C und bietet eine gute Menge an Protein aus dem Käse und den Eiern.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit einem knackigen grünen Salat und einem Glas Weißwein für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

herzhaft vegetarisch Herbstrezept Komfortessen

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

abendessen mittagessen brunch

Course

hauptgericht beilage

Cooking Methods

backen rösten grillen im ofen

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen erntedankfest feiertag

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm halal

Allergens

milch eier

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

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