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Couscous in Stile Marocchino con Carne Speziata e Verdure

by
S
Sophie

Un delizioso piatto ispirato al Marocco che presenta carne speziata, verdure vivaci e couscous soffice, perfetto per riunioni o un pasto confortante.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 50 min
Difficulty
Couscous in Stile Marocchino con Carne Speziata e Verdure

Ingredients

6 servings
|
  • 1/2 c.no
    Curcuma
  • 1/2 c.no
    Pepe nero
  • 1/2 c.no
    Zenzero macinato
  • 1/2 c.no
    Cumino macinato
  • 1/4 c.no
    Zafferano
  • 1/2 c.no
    Paprica affumicato
  • 1 c.no
    Sale
  • 500 g
    Agnello senza ossa or Pollo
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine
  • 2 spicchio
    Aglio fresco
  • 1 intero
    Cipolla giallo
  • 2 intero
    Carota medio
  • 1 intero
    Zucchina medio
  • 1 intero
    Patata grande
  • 1 lat
    Cece in scatola
  • 2 taz
    Couscous istantaneo
  • 2 taz
    Acqua
  • 2 c.
    Burro non salato

Instructions

1

Prepara il mix di spezie

Unisci tutte le spezie in una ciotola piccola e metti da parte.

Mescolare le spezie in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.

Ingredients needed for this step

curcuma pepe zenzero cumino zafferano paprica sale
2

Prepara l'agnello

Taglia l'agnello a pezzi di dimensioni morsi.

Tagliare la carne in pezzi uniformi aiuta a cuocerla in modo uniforme.

Ingredients needed for this step

agnello
3

Rosola l'agnello

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio e rosola i pezzi di agnello.

Rosolare la carne aggiunge profondità al sapore del piatto.

Ingredients needed for this step

olio d'oliva agnello
4

Soffriggi gli aromi

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non è fragrante.

Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.

Ingredients needed for this step

cipolla aglio
5

Incorpora le spezie

Aggiungi il mix di spezie nella pentola e mescola per rivestire la carne e le cipolle.

Cuocere brevemente le spezie ne esalta l'aroma e il sapore.

Ingredients needed for this step

miscela di spezie
6

Aggiungi acqua

Aggiungi acqua nella pentola e porta a ebollizione.

Usa acqua calda per mantenere la temperatura di cottura.

Ingredients needed for this step

acqua
7

Cuoci le verdure a radice

Aggiungi le carote e le patate nella pentola e cuoci fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.

Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

carota patata
8

Aggiungi le verdure rimanenti

Aggiungi le zucchine e i ceci nella pentola e continua a cuocere fino a quando tutte le verdure sono tenere.

Mescola delicatamente per evitare di rompere le verdure.

Ingredients needed for this step

zucchina cece
9

Prepara il couscous

Porta a ebollizione l'acqua in una pentola separata, poi aggiungi burro e couscous.

Copri la pentola dopo aver aggiunto il couscous per permettergli di cuocere a vapore.

Ingredients needed for this step

acqua burro couscous
10

Servi il piatto

Sgranare il couscous con una forchetta e servire insieme alla carne e alle verdure.

Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.

Ingredients needed for this step

couscous carne e verdura

Nutrition Facts (per serving)

Calories 450 kcal
Fat 22.5 g
  • Saturated Fat: 4.5 g
Carbohydrates 45 g
Fiber 9 g
Sugar 6 g
Protein 24 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri i sapori del Marocco con questa ricetta di couscous con carne e verdure speziate. Con agnello tenero, un mix di verdure e un tocco di dolcezza, questo piatto è sia sostanzioso che saporito. Perfetto per cene in famiglia o occasioni speciali.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e fibre, grazie alla combinazione di agnello e ceci. La varietà di verdure aggiunge vitamine e minerali essenziali, rendendola un pasto equilibrato e nutriente.
💡

Tips & Tricks

Per il miglior sapore, lascia che le spezie si infondano nella carne marinando per alcune ore prima della cottura. Usa ingredienti freschi e di alta qualità per un gusto più autentico.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire l'agnello con pollo o manzo per un'opzione proteica diversa. Per una versione vegetariana, sostituisci la carne con più ceci o tofu.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Recipe History

Il couscous è un alimento base della cucina marocchina, spesso servito durante celebrazioni e riunioni familiari. Questo piatto combina sapori tradizionali con un tocco moderno.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è ricco di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendolo un'opzione sana per qualsiasi pasto.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con un'insalata verde fresca e un bicchiere di tè alla menta per un'esperienza culinaria marocchina completa.

Tags

marocchino couscous speziato verdure agnello facile cena

Recipe Categories

Cuisine

mediorientale altro

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale contorno

Cooking Methods

saltare in padella bollire altro

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia vacanza cena

Dietary Restrictions

halal basso contenuto di zuccheri

Allergens

latte

Seasons

autunno inverno tutte le stagioni

Difficulty

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