Un piatto di pollo saporito e aromatico, infuso con zafferano e spezie, perfetto per una cena deliziosa.
Tosta i fili di zafferano in una padella asciutta a fuoco medio per circa un minuto, assicurandoti che non brucino.
Tostare lo zafferano ne esalta il sapore e l'aroma, rendendoli più pronunciati nel piatto.
Lascia raffreddare lo zafferano, poi schiaccialo con il dorso di un cucchiaio e scioglilo in un cucchiaio di acqua calda.
Sciogliere lo zafferano in acqua calda aiuta a distribuire il suo sapore uniformemente nel piatto.
Scalda il burro in una padella e soffriggi la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino fino a quando la cipolla diventa morbida e dorata.
Cucinare lentamente le aromatiche permette ai loro sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi lo zafferano sciolto e il cardamomo macinato nella padella, mescolando per amalgamare.
Aggiungere le spezie in questa fase aiuta a rilasciare i loro oli essenziali, migliorando l'aroma del piatto.
Introduci i pezzi di pollo nella padella, girandoli per ricoprirli uniformemente con il mix di spezie.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto per assorbire i sapori durante la cottura.
Condire con sale, coprire la padella e lasciare cuocere per 25 minuti fino a quando il pollo è tenero.
Coprire la padella aiuta a trattenere l'umidità, assicurando che il pollo rimanga succoso.
Scopri la padella e cuoci ulteriormente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido si riduce e si addensa.
Ridurre il liquido intensifica i sapori, creando una salsa ricca.
Servi il pollo allo zafferano caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato, e goditi con i tuoi contorni preferiti.
Servire il piatto immediatamente assicura che i sapori siano al loro apice.
