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Torta a Strati di Cioccolato

by
S
Sophie

Una deliziosa torta a strati al cioccolato con un ripieno cremoso e una glassa soffice, perfetta per ogni celebrazione.

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Preparation time (min) 30 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
Torta a Strati di Cioccolato

Ingredients

12 servings
|
  • 3/4 taz
    Polvere di cacao non zuccherato or Cacao amaro in polvere
  • 1 taz
    Acqua ebollizione or Latte
  • 2.5 taz
    Farina 00 or Farina per dolci
  • 1.5 c.no
    Bicarbonato di sodio or Lievito in polvere
  • 1/2 c.no
    Sale or Sale marino
  • 1 c.no
    Lievito in polvere or Lievito in polvere a doppia azione
  • 3/4 taz
    Burro non salato or Margarina
  • 2 taz
    Zucchero semolato or Zucchero di cocco
  • 3
    Uovo grande or Sostituto dell'uovo
  • 2 c.no
    Estratto di vaniglia puro or Essenza di vaniglia
  • 1/2 taz
    Burro ammorbidito or Formaggio spalmabile
  • 2 taz
    Zucchero a velo setacciato or Zucchero a velo
  • 1/4 taz
    Polvere di cacao non zuccherato or Cacao amaro in polvere
  • 1
    Uovo grande or Sostituto dell'uovo
  • 1.5 taz
    Panna fresca freddo or Panna montata
  • 1/2 taz
    Zucchero a velo setacciato or Zucchero a velo
  • 1 c.no
    Estratto di vaniglia puro or Essenza di vaniglia

Instructions

1

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 350°F (175°C).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.

2

Prepara il composto di cacao

In una ciotola media, sbatti insieme il cacao in polvere e l'acqua bollente fino a ottenere un composto liscio. Lascia raffreddare completamente.

Raffreddare il composto di cacao evita che cuocia le uova nell'impasto.

Ingredients needed for this step

polvere di cacao acqua
3

Prepara gli stampi per torta

Imburra e fodera tre stampi per torta rotondi da 9 pollici con carta da forno.

Foderare gli stampi assicura una facile rimozione degli strati di torta.

4

Mescola gli ingredienti secchi

In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e il lievito in polvere. Metti da parte.

Setacciare aiuta ad aerare la farina e rimuovere i grumi.

Ingredients needed for this step

farina 00 bicarbonato di sodio sale lievito in polvere
5

Monta il burro e lo zucchero

In una grande ciotola, monta il burro e lo zucchero con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Montare incorpora aria, aiutando la torta a lievitare.

Ingredients needed for this step

burro zucchero semolato
6

Aggiungi le uova e la vaniglia

Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mescola l'estratto di vaniglia.

Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano completamente incorporate.

Ingredients needed for this step

uovo estratto di vaniglia
7

Unisci gli ingredienti

Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il composto di cacao raffreddato al composto di burro, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.

Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.

Ingredients needed for this step

farina 00 miscela di cacao
8

Riempi gli stampi

Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati e livella la superficie.

Strati uniformi assicurano che la torta cuocia in modo uniforme.

Ingredients needed for this step

pastella per torta
9

Cuoci le torte

Cuoci per 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Controlla la cottura in anticipo per evitare di cuocere troppo.

Ingredients needed for this step

pastella per torta
10

Raffredda le torte

Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su griglie per raffreddarle completamente.

Raffreddare su griglie evita che le torte diventino molli.

Ingredients needed for this step

strato di torta
11

Prepara il ripieno

Per il ripieno, monta il burro fino a renderlo liscio. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e il cacao in polvere, poi monta l'uovo fino a ottenere un composto spumoso.

Raffredda il ripieno se diventa troppo morbido per essere spalmato.

Ingredients needed for this step

burro zucchero a velo polvere di cacao uovo
12

Prepara la glassa

Per la glassa, monta la panna con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a formare picchi fermi.

Raffredda la ciotola e le fruste per una montatura più veloce.

Ingredients needed for this step

panna fresca zucchero a velo estratto di vaniglia
13

Assembla gli strati di torta

Posiziona uno strato di torta su un piatto da portata, spalma metà del ripieno. Ripeti con il secondo strato e il ripieno rimanente. Copri con il terzo strato.

Usa un coltello seghettato per livellare gli strati di torta se necessario.

Ingredients needed for this step

strato di torta ripieno
14

Ricopri la torta

Ricopri la parte superiore e i lati della torta con la glassa di panna montata.

Liscia la glassa con una spatola per un finish pulito.

Ingredients needed for this step

glassa
15

Raffredda la torta

Metti la torta in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Raffreddare aiuta gli strati a stabilizzarsi e rende più facile il taglio.

Ingredients needed for this step

torta assemblata

Nutrition Facts (per serving)

Calories 210 kcal
Fat 11 g
  • Saturated Fat: 6.5 g
Carbohydrates 26 g
Fiber 1.5 g
Sugar 15 g
Protein 3 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Concediti questa Torta a Strati di Cioccolato, una torta ricca e umida a strati con un ripieno cremoso al cioccolato e guarnita con una glassa di vaniglia soffice. Perfetta per compleanni, festività o qualsiasi occasione speciale, questa torta lascerà sicuramente un'impressione sui tuoi ospiti.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è perfetta per gli amanti del cioccolato che apprezzano un dessert fatto in casa. La combinazione di strati di cioccolato ricco e glassa cremosa la rende un dolce delizioso per ogni occasione.
💡

Tips & Tricks

Assicurati che il composto di cacao sia completamente raffreddato prima di incorporarlo nell'impasto per ottenere la migliore consistenza. Usa ingredienti a temperatura ambiente per un impasto e una glassa più lisci.
🔄

Recipe Variations

Puoi aggiungere un pizzico di caffè al composto di cacao per un sapore mocha o utilizzare un estratto aromatizzato come mandorla o arancia nella glassa per un tocco unico.
🗄️

Storage Instructions

Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Lascia che raggiunga la temperatura ambiente prima di servire per il miglior sapore.
📚

Recipe History

Le torte a strati sono un dessert classico da secoli, con variazioni trovate in molte culture. Questa ricetta combina tecniche tradizionali con sapori moderni per un dolce senza tempo.
🥗

Nutritional Information

Questa torta è un dessert ricco, fornendo energia e un'indulgenza deliziosa. Goditela con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questa torta con una tazza di caffè o un bicchiere di latte per una combinazione classica. Si sposa bene anche con una pallina di gelato alla vaniglia.

Tags

torta al cioccolato torta a strati dessert cucina fatto in casa

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

dessert

Course

dessert

Cooking Methods

cuocere al forno

Occasions

compleanno riunione di famiglia vacanza picnic cena condivisa brunch primaverile grigliata estiva giorno del ringraziamento

Dietary Restrictions

vegetariano pescetariano halal

Allergens

latte uova glutine

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

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