Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für gegrilltes Steak mit einer würzigen Note.
Bereiten Sie die Chimichurri-Sauce vor, indem Sie den Rotweinessig, das Olivenöl, das Tomatenmark, den gehackten Knoblauch, den Zucker, den gemahlenen Kreuzkümmel, den schwarzen Pfeffer, die roten Pfefferflocken und das Salz in einer Rührschüssel gut vermischen.
Lassen Sie die Sauce einige Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Schneiden Sie das Flanksteak gegen die Faser in dünne Streifen, etwa 0,5 cm dick.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Steak zart und leicht zu kauen ist.
Bedecken Sie die Steakstreifen mit der Chimichurri-Sauce, sodass sie gut eingehüllt sind.
Marinieren Sie das Steak mindestens 30 Minuten in der Sauce für maximalen Geschmack.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Stecken Sie die Steakstreifen auf metallene Spieße und falten Sie sie im Akkordeon-Stil.
Lassen Sie etwas Platz zwischen den Falten für gleichmäßiges Garen.
Grillen Sie die Spieße 3 Minuten auf jeder Seite und bestreichen Sie sie mit der restlichen Chimichurri-Sauce.
Vermeiden Sie es, das Steak zu übergaren, um es saftig und zart zu halten.
Servieren Sie die Spieße heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische.
