Una deliziosa variante delle polpette classiche, con una salsa infusa di ananas dolce e piccante.
In una ciotola per mescolare, unisci il latte e il pane per ammorbidirlo.
Lasciare in ammollo il pane assicura che si amalgami bene con il composto di carne.
Schiaccia il pane ammorbidito con una forchetta e mescola con l'uovo.
Questo passaggio aiuta a legare le polpette.
Aggiungi la carne macinata, la cipolla, l'aglio, il sale e il pepe al composto di pane e mescola bene.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Forma il composto in piccole palline e rosolale in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che le polpette siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Rimuovi le polpette dalla padella e mettile da parte.
Posiziona le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
Nella stessa padella, soffriggi il sedano, il peperone verde e la cipolla fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla padella.
Aggiungi i pezzi di ananas insieme al loro succo, brodo di pollo, aceto, zucchero di canna e zenzero nella padella.
Mescola bene per assicurarti che lo zucchero si dissolva completamente.
In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais e la salsa di soia fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungi alla padella.
Mescola continuamente per evitare che si formino grumi nella salsa.
Rimetti le polpette nella padella e fai sobbollire per 20 minuti, o fino a quando la salsa non si addensa.
Copri parzialmente la padella per mantenere l'umidità mentre la salsa si riduce.
Servi le polpette e la salsa sopra il riso cotto e gusta.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione extra.
