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Mediterraner Nudelsalat mit cremigem Joghurt-Dressing

by
S
Sophie

Ein köstlicher, mediterran inspirierter Nudelsalat mit einem cremigen Joghurt-Dressing, perfekt für jede Gelegenheit.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Mediterraner Nudelsalat mit cremigem Joghurt-Dressing

Ingredients

4 servings
|
  • 0.23 kgs
    Nudel kurz or Glutenfreies pasta
  • 0.23 kgs
    Spinat gefroren or Frischer spinat
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpulver
  • 1 ganz
    Rote zwiebel mittel or Schalotte
  • 2 ganz
    Tomate reif or Kirschtomate
  • 1/2 tasse
    Grüne olive entsteint or Schwarze olive
  • 1/2 tasse
    Joghurt einfach or Kefir
  • 2 el
    Zitronensaft frisch or Limettensaft
  • 1 el
    Dill frisch or Petersilie
  • 2 el
    Walnussöl kaltgepresst or Olivenöl

Instructions

1

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Rühren Sie die Nudeln gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

nudel
2

Spinat hinzufügen

Fügen Sie die gefrorene Spinat in den Topf in den letzten 2 Minuten des Kochens hinzu.

Dies hilft, den Spinat aufzutauen und leicht zu garen, um eine bessere Textur zu erzielen.

Ingredients needed for this step

spinat
3

Abtropfen und abspülen

Lassen Sie die Nudeln und den Spinat in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.

Das Abspülen mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert ein Überkochen.

Ingredients needed for this step

nudel spinat
4

Dressing zubereiten

In einer Rührschüssel den Joghurt, Walnussöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und gehackten Dill verquirlen.

Passen Sie die Würze des Dressings mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.

Ingredients needed for this step

joghurt walnussöl knoblauch zitronensaft dill
5

Zutaten kombinieren

In einer Servierschüssel die gekochten Nudeln und den Spinat, gewürfelte Tomaten, geschnittene rote Zwiebel und grüne Oliven vermengen.

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind für einen ausgewogenen Biss.

Ingredients needed for this step

nudel spinat tomate rote zwiebel grüne olive
6

Dressing hinzufügen

Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alles zu bedecken.

Vorsichtig mischen, um das Brechen der Nudeln zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

dressing
7

Ruhen lassen

Lassen Sie den Salat 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vor dem Servieren verbinden können.

Diese Ruhezeit verbessert den Gesamgeschmack des Salats.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 420 kcal
Fat 21 g
  • Saturated Fat: 3 g
Carbohydrates 50 g
Fiber 7 g
Sugar 6 g
Protein 15 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie den mediterranen Nudelsalat mit cremigem Joghurt-Dressing, ein schnelles und einfaches Rezept, das Nudeln, frisches Gemüse und ein würziges, joghurtbasiertes Dressing kombiniert. Perfekt für Brunch, Potlucks oder ein leichtes Abendessen.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischem Gemüse und verwendet ein joghurtbasiertes Dressing, was es zu einer gesünderen Alternative zu traditionellen cremigen Dressings macht. Es ist perfekt für alle, die eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit suchen.
💡

Tips & Tricks

Für den besten Geschmack lassen Sie den Salat 15 Minuten vor dem Servieren ruhen, damit sich die Aromen verbinden können. Sie können auch einen Spritzer Feta-Käse für einen zusätzlichen mediterranen Touch hinzufügen.
🔄

Recipe Variations

Fühlen Sie sich frei, den Spinat durch Rucola oder Grünkohl für eine andere Textur zu ersetzen. Sie können auch gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen für zusätzliches Protein hinzufügen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Wenn der Salat nach der Kühlung trocken erscheint, fügen Sie vor dem Servieren einen Spritzer Olivenöl oder Joghurt hinzu.
📚

Recipe History

Nudelsalate sind ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche und enthalten oft frisches Gemüse und leichte Dressings. Diese Version enthält Joghurt, eine häufige Zutat in der mediterranen Küche, für eine cremige, aber würzige Note.
🥗

Nutritional Information

Dieser Salat ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien aus dem Gemüse und liefert Protein und Probiotika aus dem Joghurt.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Salat mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder einer leichten Suppe für eine vollständige Mahlzeit. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Tags

schnell gesund einfach vegetarisch mediterran

Recipe Categories

Cuisine

mediterran andere

Meal Type

mittagessen abendessen brunch snack

Course

beilage hauptgericht salat

Cooking Methods

kochen roh

Occasions

alltag picknick brunch familientreffen

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm halal koscher

Allergens

milch schalenfrüchte

Seasons

frühling sommer herbst ganzjahreszeit

Difficulty

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