Dieses Rezept für einen kräuter-infused Brattruthahn ist perfekt für ein geschmackvolles und saftiges Hauptgericht auf Ihrem Feiertagstisch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Entfernen Sie die Innereien aus dem Truthahn und spülen Sie ihn innen und außen ab. Trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab.
Das Trocknen des Truthahns hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.
Mischen Sie die Butter mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Petersilie, Basilikum und Salbei, um eine gewürzte Butter herzustellen.
Weiche Butter lässt sich leichter mit den Gewürzen vermischen.
Trennen Sie vorsichtig die Haut von der Truthahnbrust und verteilen Sie etwas von der gewürzten Butter unter der Haut. Reiben Sie die restliche Butter über die Außenseite des Truthahns.
Das Verteilen von Butter unter der Haut fügt dem Fleisch direkt Geschmack hinzu.
Legen Sie den Truthahn auf einen Rost in einer Bratpfanne. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Boden der Pfanne.
Die Brühe hilft, den Truthahn während des Bratens saftig zu halten.
Decken Sie den Truthahn locker mit Alufolie ab und braten Sie ihn im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden.
Das Abdecken des Truthahns verhindert, dass er zu schnell bräunt.
Entfernen Sie die Folie, bepinseln Sie den Truthahn mit den Bratensäften und braten Sie weiter, bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
Das Bepinseln hilft, den Truthahn saftig und geschmackvoll zu halten.
Lassen Sie den Truthahn 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftiger wird.
