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Branzino Glassato al Citrus e Salsa di Soia

by
S
Sophie

Una ricetta deliziosa e saporita di branzino con una glassa al citrus e salsa di soia, perfetta per una cena speciale.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Branzino Glassato al Citrus e Salsa di Soia

Ingredients

4 servings
|
  • 1/4 taz
    Salsa di soia leggero or Tamari
  • 1
    Arancia fresco or Mandarino
  • 1 c.no
    Zenzero fresco or Zenzero macinato
  • 1/4 c.no
    Pepe di cayenna or Paprica
  • 4
    Filetto di branzino fresco or Filetto di merluzzo
  • 2
    Cipollotto affettato or Erba cipollina

Instructions

1

Preparare la marinata

Unire la salsa di soia, il succo d'arancia, lo zenzero grattugiato e il pepe di cayenna in una teglia di vetro.

Usa una frusta per assicurarti che gli ingredienti della marinata siano ben mescolati.

Ingredients needed for this step

salsa di soia arancia zenzero pepe di cayenna
2

Marinare il pesce

Mettere i filetti di branzino nella marinata, girandoli per ricoprirli uniformemente.

Assicurati che i filetti siano completamente immersi per un sapore massimo.

Ingredients needed for this step

filetto di branzino
3

Refrigerare il pesce marinato

Coprire e refrigerare per 2 ore, girando i filetti di tanto in tanto.

Marinare più a lungo migliora il sapore, ma evita di superare le 4 ore.

Ingredients needed for this step

filetto di branzino
4

Preparare il setup per la cottura a vapore

Posizionare una griglia per la cottura a vapore in una grande padella e aggiungere acqua sotto la griglia.

Assicurati che il livello dell'acqua sia sotto la griglia per evitare di far bollire il pesce.

5

Posizionare il pesce sulla griglia

Disporre i filetti di branzino marinati sulla griglia per la cottura a vapore.

Lascia spazio tra i filetti per una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

filetto di branzino
6

Aggiungere la marinata alla padella

Versare la marinata nella padella sotto la griglia e portare a ebollizione.

Bollire la marinata rilascia il suo aroma e migliora il processo di cottura a vapore.

Ingredients needed for this step

salsa di soia arancia zenzero pepe di cayenna
7

Cuocere a vapore il pesce

Coprire la padella e cuocere a vapore il pesce fino a quando non diventa opaco al centro, circa 8 minuti.

Controlla la cottura del pesce sfaldandolo delicatamente con una forchetta.

Ingredients needed for this step

filetto di branzino
8

Impiattare il pesce

Trasferire il pesce cotto nei piatti da portata.

Usa una spatola per maneggiare il pesce con cura per mantenere la sua forma.

Ingredients needed for this step

filetto di branzino
9

Ridurre la marinata

Rimuovere la griglia per la cottura a vapore e far bollire la marinata fino a quando non si addensa leggermente, circa 6 minuti.

Mescola di tanto in tanto per evitare che la marinata bruci.

Ingredients needed for this step

salsa di soia arancia zenzero pepe di cayenna
10

Guarnire e servire

Versare la marinata ridotta sul pesce e guarnire con cipollotti affettati.

Servire immediatamente per il miglior sapore e presentazione.

Ingredients needed for this step

cipollotto

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 10 g
  • Saturated Fat: 2 g
Carbohydrates 6 g
Fiber 0 g
Sugar 2 g
Protein 50 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta del Branzino Glassato al Citrus e Salsa di Soia, un piatto delizioso che combina l'acidità degli agrumi con l'umami della salsa di soia. Questa ricetta facile da seguire garantisce un branzino cotto alla perfezione, ideale per una cena speciale o un trattamento durante la settimana.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto sano ma saporito. Il branzino è ricco di acidi grassi omega-3, benefici per la salute del cuore. La glassa di citrus e soia aggiunge un'esplosione di sapore senza aggiungere calorie eccessive, rendendola una scelta eccellente per una dieta equilibrata.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza filetti di branzino freschi e assicurati che siano uniformemente ricoperti dalla marinata. Puoi preparare la marinata in anticipo per risparmiare tempo. Quando cuoci a vapore, assicurati che il pesce non sia cotto eccessivamente per mantenere la sua consistenza tenera.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire il branzino con altri pesci bianchi come il merluzzo o l'halibut. Per un tocco piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso alla marinata. Sperimenta con diversi agrumi come lime o pompelmo per un profilo di sapore unico.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente in una padella o nel microonde per evitare di cuocere eccessivamente.
📚

Recipe History

Il branzino è stata una scelta popolare in molte cucine grazie al suo sapore delicato e versatilità. Combinandolo con una glassa di citrus e salsa di soia si porta un tocco ispirato all'Asia a questo piatto classico.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è povero di calorie e ricco di proteine, rendendolo un'opzione nutriente. L'uso di ingredienti freschi garantisce un pasto pulito e salutare.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con riso jasmine al vapore e verdure saltate per un pasto completo. Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc completa i sapori in modo splendido.

Tags

branzino citrus soia pesce al vapore cena sana

Recipe Categories

Cuisine

cinese giapponese altro

Meal Type

cena pranzo altro

Course

piatto principale

Cooking Methods

cuocere a vapore

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena grigliata estiva

Dietary Restrictions

basso contenuto di carboidrati senza lattosio pescetariano basso contenuto di zuccheri chetogenica halal kosher paleolitica

Allergens

pesce soia

Seasons

estate tutte le stagioni

Difficulty

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