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Aromatische Kräuter-infused Lachs-Päckchen

by
S
Sophie

Dieses Rezept bietet eine köstliche Variante von pochiertem Lachs, das aromatische Kräuter und einen Hauch von Zitrusfrüchten für einen intensiveren Geschmack integriert.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Aromatische Kräuter-infused Lachs-Päckchen

Ingredients

4 servings
|
  • 4 ganz
    Lachsfilet frisch or Forellenfilet
  • n.b.
    Salz meer or Koscheres salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer
  • 2 zweig
    Dill frisch or Petersilie
  • 1 ganz
    Zitrone reif or Limette

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Ergebnisse.

2

Lachsfilets vorbereiten

Legen Sie jedes Lachsfilet auf ein Stück Alufolie, mit der Hautseite nach unten. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Verwenden Sie genügend Folie, um das Filet vollständig einzuwickeln, um Leckagen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

lachsfilet salz schwarzer pfeffer
3

Kräuter und Zitrusfrüchte hinzufügen

Legen Sie einen Zweig frischen Dill und eine Scheibe Zitrone auf jedes Filet.

Der Dill und die Zitrone verstärken die natürlichen Aromen des Lachses.

Ingredients needed for this step

dill zitrone
4

Die Folienpäckchen verschließen

Wickeln Sie jedes Filet fest in die Folie und stellen Sie sicher, dass es luftdicht verschlossen ist.

Falten Sie die Ränder vorsichtig, um Öffnungen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

lachsfilet
5

Den Lachs pochieren

Legen Sie die Folienpäckchen in einen großen Kochtopf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 3 Minuten köcheln.

Sanftes Köcheln verhindert, dass der Lachs übergart.

Ingredients needed for this step

lachsfilet
6

Auspacken und Lachs vorbereiten

Entfernen Sie vorsichtig die Päckchen aus dem Kochtopf, öffnen Sie sie und entfernen Sie die Haut vom Lachs.

Verwenden Sie eine Gabel, um die Haut vorsichtig vom Lachs zu lösen.

Ingredients needed for this step

lachsfilet
7

Servieren und genießen

Servieren Sie den Lachs mit Ihren bevorzugten Beilagen, wie einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse.

Garnieren Sie mit zusätzlichem Dill oder einem Zitronenschnitz für die Präsentation.

Ingredients needed for this step

lachsfilet

Nutrition Facts (per serving)

Calories 206 kcal
Fat 13 g
  • Saturated Fat: 3 g
Carbohydrates 0 g
Fiber 0 g
Sugar 0 g
Protein 22 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie eine köstliche Art, Lachs mit diesem kräuterinfundierten Rezept zuzubereiten. Perfekt in Folienpäckchen pochiert, behält der Lachs seine Feuchtigkeit und nimmt die Aromen frischer Kräuter und Zitrusfrüchte auf. Dieses schnelle und gesunde Gericht ist ideal für ein nahrhaftes Abendessen.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist reich an Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs, die die Herz- und Gehirngesundheit unterstützen. Die Verwendung von frischen Kräutern und Zitrusfrüchten fügt eine Fülle von Vitaminen und Antioxidantien hinzu, was es zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische Lachsfilets und stellen Sie sicher, dass die Folienpäckchen fest verschlossen sind, um die Aromen einzuschließen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen, um Ihren Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.
🔄

Recipe Variations

Sie können dünn geschnittenes Gemüse wie Zucchini oder Paprika in die Folienpäckchen hinzufügen, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Alternativ können Sie auch Forelle oder Kabeljau als Ersatz für Lachs verwenden.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie übrig gebliebenen Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Erwärmen Sie ihn vorsichtig im Ofen oder genießen Sie ihn kalt in einem Salat.
📚

Recipe History

Das Pochieren von Fisch in Folie ist eine klassische Kochtechnik, die die natürlichen Säfte und Aromen des Fisches bewahrt. Diese Methode ist in verschiedenen Küchen aufgrund ihrer Einfachheit und Effektivität beliebt.
🥗

Nutritional Information

Jede Portion dieses Gerichts ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was es für Low-Carb- und High-Protein-Diäten geeignet macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit einem leichten grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Glas gekühlter Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

schnell gesund low-carb high-protein

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

mittagessen abendessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

pochieren backen

Occasions

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm glutenfrei milchfrei zuckerarm zuckerfrei keto pescetarisch paleo halal koscher

Allergens

fisch

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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