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Herzhafte Garten-Gemüsesuppe

by
S
Sophie

Eine köstliche und nahrhafte Gemüsesuppe, perfekt für jede Jahreszeit.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 35 min
Difficulty
Herzhafte Garten-Gemüsesuppe

Ingredients

4 servings
|
  • 2
    Karotte frisch or Pastinake
  • 1
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpulver
  • Sellerie knackig or Fenchel
  • 1
    Zucchini grün or Gelbe zucchini
  • 1 tasse
    Grüne bohne frisch or Zuckerschote
  • 2 tasse
    Grüner kohl gerieben or Grünkohl
  • 2 tasse
    Tomate gewürfelt or Die dose tomate
  • 2 el
    Tomatenmark konzentriert or Tomatenpüree
  • 1 tl
    Getrocknetes basilikum aromatisch or Frisches basilikum
  • 1 tl
    Getrocknete oregano duftend or Frischer oregano
  • 1/2 tl
    Salz fein or Meersalz
  • 4 tasse
    Brühe gemüse or Hühnerbrühe

Instructions

1

Bereite den Kochtopf vor

Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge eine kleine Menge Öl hinzu.

Die Verwendung eines antihaftbeschichteten Kochtopfs kann helfen, den Bedarf an zusätzlichem Öl zu reduzieren.

2

Gemüse anbraten

Füge die gehackte Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anklebt oder anbrennt.

Ingredients needed for this step

karotte zwiebel knoblauch sellerie
3

Brühe hinzufügen

Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe sie zum sanften Kochen.

Stelle sicher, dass die Brühe gut gewürzt ist, um eine schmackhafte Suppe zu erhalten.

Ingredients needed for this step

brühe
4

Die Hauptzutaten einarbeiten

Füge die grünen Bohnen, Kohl, Tomaten, Tomatenmark, Basilikum, Oregano und Salz hinzu. Gut umrühren.

Die Würze nach dem Köcheln der Suppe nach Geschmack anpassen.

Ingredients needed for this step

grüne bohne grüner kohl tomate tomatenmark getrocknetes basilikum getrocknete oregano salz
5

Die Suppe köcheln lassen

Reduziere die Hitze und lasse die Suppe köcheln, bis das Gemüse zart ist.

Den Kochtopf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.

Ingredients needed for this step

grüne bohne grüner kohl tomate tomatenmark getrocknetes basilikum getrocknete oregano salz
6

Mit Zucchini abschließen

Füge die Zucchini hinzu und koche sie weitere 5 Minuten.

Die Zucchini am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihre Textur und Farbe.

Ingredients needed for this step

zucchini
7

Die Suppe servieren

Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.

Die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 150 kcal
Fat 2 g
  • Saturated Fat: 0.5 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 7 g
Sugar 6 g
Protein 5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke das Rezept für die herzhafte Garten-Gemüsesuppe, ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern gefüllt ist. Perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Suppe ist vollgepackt mit frischem Gemüse und eine großartige Quelle für Vitamine und Ballaststoffe. Sie ist fett- und cholesterinarm, was sie für eine herzgesunde Ernährung geeignet macht.
💡

Tips & Tricks

Für einen reicheren Geschmack solltest du in Betracht ziehen, das Gemüse vor dem Hinzufügen zur Suppe zu rösten. Dies verstärkt ihre natürliche Süße und verleiht dem Gericht mehr Tiefe.
🔄

Recipe Variations

Du kannst gekochte Bohnen oder Linsen für zusätzliches Protein hinzufügen oder je nach Saison verschiedene Gemüse verwenden.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Recipe History

Gemüsesuppen sind in vielen Küchen weltweit ein Grundnahrungsmittel und werden für ihre Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile gefeiert.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe ist kalorienarm und nährstoffreich, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Kombiniere diese Suppe mit einer Scheibe knusprigem Vollkornbrot oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

gesund schnell einfach vegetarisch vegan

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

mittagessen abendessen snack

Course

suppe

Cooking Methods

sautieren sous-vide-garen kochen

Occasions

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Dietary Restrictions

vegetarisch vegan zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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