Un delizioso piatto di pasta di mare con una cremosa salsa di formaggio, perfetto per una cena confortante.
Cuocere gli spaghetti in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Aggiungere un po' di olio d'oliva all'acqua bollente può prevenire che la pasta si attacchi.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida.
Assicurati che le cipolle siano tritate finemente per una cottura uniforme.
Cospargere la farina sulle cipolle e mescolare bene. Aggiungere gradualmente il latte, assicurandosi che non si formino grumi.
Scaldare leggermente il latte prima di aggiungerlo per prevenire la cagliatura.
Condire la salsa con sale e pepe. Aggiungere le capesante e i gamberi, cuocendo fino a quando il pesce diventa opaco.
Non cuocere troppo il pesce per mantenerlo tenero.
Togliere la padella dal fuoco e mescolare il formaggio grattugiato fino a quando si scioglie.
Grattugiare finemente il formaggio per una fusione più rapida.
Servire la pasta nei piatti e versare la salsa di pesce su ogni porzione. Buon appetito!
Guarnire con prezzemolo tritato o una spolverata di scorza di limone per una freschezza in più.
