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Gewürzter Butternut-Kürbis-Couscous-Genuss

by
S
Sophie

Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das gewürzten Butternut-Kürbis-Eintopf mit fluffigem Couscous kombiniert, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
Gewürzter Butternut-Kürbis-Couscous-Genuss

Ingredients

4 servings
|
  • 1 kg
    Butternut-kürbis gewürfelt or Süßkartoffel
  • 1 ganz
    Zwiebel gehackt or Schalotte
  • 3 zehe
    Knoblauch hackfleisch or Knoblauchpulver
  • 1/2 tl
    Cayennepfeffer or Paprika
  • 1/2 tl
    Gemahlener zimt or Piment
  • 1/4 tl
    Gemahlene muskatnuss or Muskatblüte
  • 1 dose
    Gewürfelte tomate konserviert or Frische tomate
  • 1/2 tasse
    Rosine or Getrocknete cranberry
  • 2 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1 dose
    Kicherbeere konserviert or Weiße bohne
  • 1/4 tasse
    Petersilie gehackt or Koriander
  • 1 tasse
    Couscous or Quinoa
  • 2 tasse
    Wasser
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1/4 tasse
    Mandel geröstet or Pinienkern

Instructions

1

Mandeln rösten

Die Mandeln in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze rösten, dabei häufig umrühren, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten.

Das Rösten der Mandeln verstärkt ihren nussigen Geschmack und sorgt für einen köstlichen Crunch im Gericht.

Ingredients needed for this step

mandel
2

Zwiebel anbraten

Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang dünsten, bis sie durchsichtig ist.

Das Dünsten der Zwiebel bis sie durchsichtig ist, bringt ihre natürliche Süße zur Geltung.

Ingredients needed for this step

zwiebel
3

Gewürze und Knoblauch hinzufügen

Knoblauch, Cayennepfeffer, Zimt und Muskatnuss in den Kochtopf geben und 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.

Das Umrühren der Gewürze im Öl hilft, ihre Aromen freizusetzen.

Ingredients needed for this step

knoblauch cayennepfeffer gemahlener zimt gemahlene muskatnuss
4

Hauptzutaten des Eintopfs kombinieren

Die gewürfelten Tomaten, den Butternut-Kürbis, die Rosinen und die Hühnerbrühe einrühren. Zum Köcheln bringen.

Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.

Ingredients needed for this step

gewürfelte tomate butternut-kürbis rosine hühnerbrühe
5

Kichererbsen hinzufügen und kochen

Die Kichererbsen in den Kochtopf geben, abdecken und 10 Minuten lang kochen.

Das Abdecken des Topfes hilft, den Kürbis gleichmäßig zu garen.

Ingredients needed for this step

kicherbeere
6

Eintopf fertigstellen

Den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist. Petersilie einrühren.

Die Petersilie am Ende hinzuzufügen, erhält ihren frischen und lebendigen Geschmack.

Ingredients needed for this step

petersilie
7

Couscous zubereiten

In einem mittleren Kochtopf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Den Couscous einrühren, abdecken und vom Herd nehmen. 5 Minuten stehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

Das Auflockern des Couscous mit einer Gabel verhindert Klumpenbildung und hält ihn leicht.

Ingredients needed for this step

wasser salz couscous
8

Anrichten und servieren

Serviere den Eintopf über dem Couscous und garniere ihn mit den gerösteten Mandeln.

Das Servieren des Eintopfs über dem Couscous sorgt dafür, dass jeder Bissen geschmackvoll und befriedigend ist.

Ingredients needed for this step

couscous eintopf mandel

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 8.75 g
  • Saturated Fat: 1.25 g
Carbohydrates 50 g
Fiber 10 g
Sugar 12.5 g
Protein 10 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie den köstlichen Gewürzten Butternut-Kürbis-Couscous-Genuss, ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das zarten Butternut-Kürbis, aromatische Gewürze und fluffigen Couscous kombiniert. Perfekt für eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Butternut-Kürbis, Kichererbsen und Couscous, die eine ausgewogene Mahlzeit bieten, die reich an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Nährstoffen ist. Es ist ideal für alle, die eine nahrhafte und köstliche Option suchen.
💡

Tips & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmackskick sollten Sie in Betracht ziehen, einen Spritzer frischen Zitronensaft zum Eintopf vor dem Servieren hinzuzufügen. Das Rösten der Mandeln verstärkt ihren nussigen Geschmack, also überspringen Sie diesen Schritt nicht!
🔄

Recipe Variations

Sie können den Butternut-Kürbis durch Süßkartoffeln oder Kürbis ersetzen, um eine andere Variante zu kreieren. Für eine vegane Option verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
📚

Recipe History

Dieses Gericht ist inspiriert von der nordafrikanischen Küche, die für ihren Einsatz von warmen Gewürzen und Couscous als Grundnahrungsmittel bekannt ist. Es ist eine moderne Interpretation traditioneller Aromen.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist eine großartige Quelle für die Vitamine A und C aus dem Butternut-Kürbis sowie für pflanzliches Protein aus den Kichererbsen. Es ist eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder einem Klecks Joghurt für einen erfrischenden Kontrast zu den warmen Gewürzen.

Tags

schnell gesund Komfortessen einfach

Recipe Categories

Cuisine

mediterran nahöstlich

Meal Type

abendessen mittagessen

Course

hauptgericht beilage

Cooking Methods

sautieren kochen andere

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen erntedankfest feiertag

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm halal koscher

Allergens

schalenfrüchte

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

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