Una deliziosa ricetta per un tacchino arrosto succoso e saporito, perfetto per i raduni.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sciacqua il tacchino sotto acqua fredda e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il tacchino aiuta a ottenere una pelle croccante.
Condisci il tacchino dentro e fuori con sale, pepe nero e aglio in polvere.
Strofina il condimento in modo uniforme per un sapore coerente.
Farcisci la cavità con rosmarino, salvia, cipolla, carota e gambo di sedano.
Le erbe e le verdure aggiungono sapori aromatici.
Posiziona il tacchino su una griglia in una teglia da forno.
Usare una griglia impedisce al tacchino di rimanere immerso nei suoi succhi.
Versa olio d'oliva sul tacchino, assicurandoti che sia ben ricoperto.
L'olio d'oliva aiuta la pelle a diventare croccante.
Versa brodo di pollo sul fondo della teglia da forno.
Il brodo mantiene il tacchino umido durante la cottura.
Copri il tacchino con della carta stagnola e mettilo in forno.
Coprire il tacchino previene l'eccessiva doratura.
Rimuovi la stagnola e continua a cuocere, bagnando ogni 20 minuti, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Bagnare aggiunge sapore e migliora il colore.
Lascia riposare il tacchino per 20 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi per un tacchino umido.
