Una deliziosa variante del classico pane di zucchine, con un mix di spezie calde e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo da plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile la rimozione.
In una ciotola, sbatti insieme lo zucchero di canna e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene lo zucchero e le uova aiuta a incorporare aria, rendendo il pane più leggero.
Aggiungi la vaniglia e le zucchine grattugiate al composto e mescola per amalgamare.
Non mescolare troppo in questa fase per mantenere la consistenza delle zucchine.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il sale, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e i chiodi di garofano.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme delle spezie.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non rendere il pane denso.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Incorporare delicatamente le noci assicura che siano distribuite uniformemente senza sgonfiare l'impasto.
Versa l'impasto nello stampo da plumcake preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie aiuta il pane a cuocere in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per assicurarti che non cuocia troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare il pane nello stampo aiuta a farlo solidificare e rende più facile la rimozione.
Affetta e servi il tuo pane di zucchine speziato come uno spuntino delizioso o una merenda.
Servi con un cucchiaio di crema di formaggio o un filo di miele per un tocco extra.
