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Bananen-Walnuss-Gewürzbrot

by
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrots, mit einer Mischung aus warmen Gewürzen und knusprigen Walnüssen.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 60 min
Difficulty
Bananen-Walnuss-Gewürzbrot

Ingredients

8 servings
|
  • 3/4 tasse
    Walnuss geröstet or Pekannuss
  • 3
    Banane reif or Kochbanane
  • 2
    Ei groß or Leinsamen-ei
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein or Mandelaroma
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen or Margarine
  • 1 tl
    Backpulver or Backpulver
  • 1/2 tl
    Backpulver or Backpulver
  • 1/2 tl
    Salz koscher or Meersalz
  • 1 tl
    Zimt gemahlen or Piment
  • 1/4 tl
    Muskatnuss gemahlen or Muskatblüte
  • 1/4 tl
    Gewürznelke gemahlen or Kardamom
  • 3/4 tasse
    Zucker granuliert or Kokoszucker
  • 1/4 tasse
    Brauner zucker leicht or Dunkler brauner zucker
  • 1.8 tasse
    Mehl ungebleichtes allzweckmehl or Vollkornmehl

Instructions

1

Ofen und Form vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein.

Das Fetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und leicht herauskommt.

Ingredients needed for this step

butter
2

Walnüsse rösten und hacken

Rösten Sie die Walnüsse auf einem Backblech im Ofen für 8 Minuten und hacken Sie sie dann grob.

Das Rösten der Nüsse verstärkt ihren Geschmack und sorgt für eine knusprigere Textur.

Ingredients needed for this step

walnuss
3

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel, bis sie glatt sind.

Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Zerdrücken.

Ingredients needed for this step

banane
4

Eier und Vanille kombinieren

In einer separaten Schüssel die Eier und den Vanilleextrakt verquirlen.

Das Verquirlen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was das Brot leichter macht.

Ingredients needed for this step

ei vanilleextrakt
5

Butter und Zucker cremig schlagen

Die Butter, Zucker und Gewürze in einem Mixer cremig schlagen, bis sie fluffig sind.

Die Seiten der Schüssel abkratzen, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

butter zucker brauner zucker zimt muskatnuss gewürznelke
6

Nasse Zutaten einarbeiten

Fügen Sie die zerdrückten Bananen und die Eimischung zur cremigen Butter hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, um Spritzer zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

banane ei vanilleextrakt
7

Trockene Zutaten hinzufügen

Fügen Sie nach und nach das Mehl, Natron, Backpulver und Salz hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.

Übermixen kann das Brot dicht machen, also nur bis zur Vermischung mixen.

Ingredients needed for this step

mehl backpulver backpulver salz
8

Walnüsse unterheben

Die gerösteten Walnüsse vorsichtig unterheben.

Das Unterheben verhindert ein Übermixen und sorgt dafür, dass die Nüsse gleichmäßig verteilt sind.

Ingredients needed for this step

walnuss
9

Teig in die Form gießen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.

Ingredients needed for this step

teig
10

Das Brot backen

Backen Sie das Brot 50-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

teig
11

Das Brot abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.

Ingredients needed for this step

teig

Nutrition Facts (per serving)

Calories 175 kcal
Fat 7.5 g
  • Saturated Fat: 2.5 g
Carbohydrates 25 g
Fiber 1 g
Sugar 10 g
Protein 3 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Bananen-Walnuss-Gewürzbrot, eine geschmackvolle Abwandlung des traditionellen Bananenbrots mit warmen Gewürzen und knusprigen Walnüssen. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Energie- und Nährstoffquelle, die die natürliche Süße von Bananen mit den gesunden Fetten aus Walnüssen kombiniert. Es ist perfekt für einen gesunden Snack oder ein Frühstück.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie reife Bananen mit braunen Flecken für maximale Süße und Geschmack. Rösten Sie die Walnüsse vorher, um ihr nussiges Aroma zu verstärken.
🔄

Recipe Variations

Sie können Walnüsse durch Pekannüsse ersetzen oder Schokoladenstückchen für eine süßere Variante hinzufügen. Für eine glutenfreie Option verwenden Sie Mandelmehl.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage oder frieren Sie Scheiben für eine längere Lagerung ein.
📚

Recipe History

Bananenbrot ist seit Jahrzehnten ein beliebtes Rezept, das ursprünglich als Möglichkeit entstand, überreife Bananen zu verwenden. Diese Version fügt mit Gewürzen und Nüssen eine moderne Note hinzu.
🥗

Nutritional Information

Jede Portion dieses Brotes bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten, gesunden Fetten und einem Hauch von Protein, was es zu einem zufriedenstellenden Genuss macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Genießen Sie dieses Brot mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder einen Snack.

Tags

Bananenbrot einfaches Rezept schneller Snack hausgemachtes Brot

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

frühstück snack dessert

Course

dessert sonstiges

Cooking Methods

backen

Occasions

alltag snack frühstück brunch

Dietary Restrictions

vegetarisch halal koscher

Allergens

milch eier schalenfrüchte

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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