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Würziger Balsamico-Gemüse-Pasta-Salat

by
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pasta-Salats mit einem würzigen Balsamico-Dressing und frischem Gemüse.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 10 min
Difficulty
Würziger Balsamico-Gemüse-Pasta-Salat

Ingredients

4 servings
|
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ or Avocadoöl
  • 1/4 tasse
    Balsamico-essig or Rotweinessig
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch or Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Basilikum getrocknet or Oregano
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer
  • 1/2 tl
    Salz or Meersalz
  • 2 tasse
    Nudel kleine muschel or Penne
  • 1 kopf
    Brokkoli frisch or Blumenkohl
  • 1 ganz
    Rote paprika gehackt or Gelbe paprika
  • 2 ganz
    Frühlingszwiebel geschnitten or Schnittlauch
  • 1/4 tasse
    Parmesan gerieben or Pecorino

Instructions

1

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den gehackten Knoblauch, das getrocknete Basilikum, den schwarzen Pfeffer und das Salz gut vermischen.

Für ein glatteres Dressing einige Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Ingredients needed for this step

olivenöl balsamico-essig knoblauch basilikum schwarzer pfeffer salz
2

Pasta kochen

Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Das Abspülen der Pasta mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert, dass sie zusammenklebt.

Ingredients needed for this step

nudel
3

Brokkoli vorbereiten

Während die Pasta kocht, den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

Das Blanchieren des Brokkolis hilft, die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur zu erhalten.

Ingredients needed for this step

brokkoli
4

Salatzutaten kombinieren

In einer großen Rührschüssel die gekochte Pasta, den blanchierten Brokkoli, die gehackte rote Paprika und die geschnittene Frühlingszwiebel vermengen.

Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Pasta oder das Gemüse zerbricht.

Ingredients needed for this step

nudel brokkoli rote paprika frühlingszwiebel
5

Dressing hinzufügen

Das vorbereitete Dressing über die Pasta-Mischung gießen und gut vermengen.

Sicherstellen, dass alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.

Ingredients needed for this step

dressing
6

Belag hinzufügen

Vor dem Servieren den geriebenen Parmesan darüber streuen.

Für eine milchfreie Option kann Nährhefe als Belag verwendet werden.

Ingredients needed for this step

parmesan
7

Kühlen und servieren

Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, um die Aromen zu intensivieren.

Den Salat kalt servieren für einen erfrischenden Geschmack.

Ingredients needed for this step

salat

Nutrition Facts (per serving)

Calories 375 kcal
Fat 23.75 g
  • Saturated Fat: 3.75 g
Carbohydrates 35 g
Fiber 5 g
Sugar 5 g
Protein 10 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie den würzigen Balsamico-Gemüse-Pasta-Salat, ein schnelles und einfaches Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Dieses Gericht kombiniert zarte Pasta, frisches Gemüse und ein würziges Balsamico-Dressing für eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit. Ideal für Buffets, Picknicks oder ein leichtes Mittagessen, wird dieser Pasta-Salat sicher beeindrucken.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischem Gemüse und verwendet ein hausgemachtes Dressing, was es zu einer gesünderen Alternative zu gekauften Optionen macht. Es ist perfekt für alle, die eine schnelle, nahrhafte und köstliche Mahlzeit suchen.
💡

Tips & Tricks

Für zusätzlichen Geschmack den Salat mindestens eine Stunde vor dem Servieren kühlen, damit sich die Aromen verbinden können. Sie können auch eine Prise Ihrer Lieblingskräuter hinzufügen für einen zusätzlichen Touch.
🔄

Recipe Variations

Fühlen Sie sich frei, das Gemüse durch Ihre Favoriten zu ersetzen, wie Kirschtomaten oder Gurken. Sie können auch gegrilltes Hähnchen oder Tofu für einen Proteinboost hinzufügen.
🗄️

Storage Instructions

Die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn der Salat nach dem Lagern trocken erscheint, fügen Sie vor dem Servieren einen Spritzer Olivenöl oder Balsamico-Essig hinzu.
📚

Recipe History

Pasta-Salate sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und bieten ein vielseitiges und einfach zuzubereitendes Gericht. Diese Version enthält ein Balsamico-Dressing, das dem traditionellen Rezept eine würzige Note verleiht.
🥗

Nutritional Information

Dieser Pasta-Salat ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine aus dem Gemüse, und das Olivenöl liefert gesunde Fette.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Salat mit einem knusprigen Brot oder einer leichten Suppe für eine vollständige Mahlzeit. Er passt auch perfekt zu gegrillten Gerichten.

Tags

schnell gesund preiswert

Recipe Categories

Cuisine

italienisch mediterran

Meal Type

mittagessen abendessen brunch snack

Course

hauptgericht beilage salat

Cooking Methods

kochen blanchieren andere

Occasions

alltag picknick mitbringparty brunch familientreffen

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm halal koscher

Allergens

milch gluten

Seasons

frühling sommer herbst ganzjahreszeit

Difficulty

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