Una deliziosa variante del classico piatto di manzo e broccoli, che combina sapori ricchi con una preparazione rapida e facile.
Affettare il manzo sottilmente contro fibra.
Congelare il manzo per 15 minuti prima di affettarlo rende più facile tagliarlo sottilmente.
Mescolare salsa di soia, salsa di ostriche, amido di mais e zucchero in una ciotola per creare la salsa.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio-alto.
Lascia che l'olio si scaldi finché non brilla per una migliore frittura.
Aggiungere aglio e zenzero nel wok e saltare fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere il manzo nel wok e saltare fino a doratura.
Cuocere il manzo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Aggiungere i broccoli nel wok e saltare fino a teneri e croccanti.
Aggiungere un po' d'acqua nel wok per aiutare a cuocere a vapore i broccoli.
Versare la salsa nel wok e mescolare per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
Cuocere fino a quando la salsa si addensa e ricopre gli ingredienti.
Servire il saltato caldo, guarnito con semi di sesamo o cipollotti se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
