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Arrosto di Maiale Croccante con Erbe

by
S
Sophie

Una deliziosa ricetta di arrosto di maiale con una crosta croccante infusa di erbe, perfetta per una cena in famiglia.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 50 min
Difficulty
Arrosto di Maiale Croccante con Erbe

Ingredients

4 servings
|
  • 1 kg
    Maiale con la pelle or Pollo
  • 1 c.no
    Seme di finocchio macinato or Seme di cumino
  • 1 c.no
    Sale marino grossolano or Sale kosher
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato fresco or Pepe bianco
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine or Olio vegetale
  • Acqua bollente or Acqua calda

Instructions

1

Preparare la pelle del maiale

Incidi profondamente la pelle del maiale, facendo attenzione a non tagliare nella carne.

Chiedi al tuo macellaio di incidere la pelle per te se non ti senti a tuo agio a farlo da solo.

Ingredients needed for this step

maiale
2

Aprire la pelle del maiale

Metti il maiale in un colino e versa acqua bollente sulla pelle per aprirla.

Questo passaggio aiuta a ottenere una pelle croccante stringendola.

Ingredients needed for this step

maiale acqua bollente
3

Asciugare il maiale

Asciuga bene il maiale con carta assorbente e mettilo in frigorifero scoperto per 1-2 ore.

Mettere in frigorifero aiuta a seccare ulteriormente la pelle, fondamentale per la croccantezza.

Ingredients needed for this step

maiale
4

Condire la pelle del maiale

Strofina la pelle del maiale con sale marino, assicurandoti che entri nelle incisioni.

Usa sale grosso per una migliore consistenza e sapore.

Ingredients needed for this step

maiale sale marino
5

Preparare la pasta di spezie

Mescola semi di finocchio macinati, pepe nero e olio d'oliva in una pasta e strofina su tutto il maiale.

Assicurati che la pasta sia distribuita uniformemente per un sapore coerente.

Ingredients needed for this step

seme di finocchio pepe nero olio d'oliva
6

Arrostire il maiale

Metti il maiale in una teglia da forno e arrostiscilo in un forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti per chilogrammo.

Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 70°C.

Ingredients needed for this step

maiale
7

Lasciare riposare il maiale

Lascia riposare il maiale per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.

Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.

Ingredients needed for this step

maiale

Nutrition Facts (per serving)

Calories 725 kcal
Fat 56 g
  • Saturated Fat: 15 g
Carbohydrates 0 g
Fiber 0 g
Sugar 0 g
Protein 60 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva per l'arrosto di maiale croccante infuso di erbe, con una crosta saporita e carne tenera. Perfetto per cene in famiglia o occasioni speciali.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è ideale per chi ama un pasto sostanzioso e saporito. L'uso di erbe e spezie aggiunge profondità al piatto, mentre il metodo di cottura garantisce una consistenza croccante.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, assicurati che la pelle del maiale sia completamente asciutta prima di applicare il condimento. Questo aiuta a ottenere la consistenza croccante desiderata.
🔄

Recipe Variations

Puoi sperimentare con diverse erbe e spezie per adattarle ai tuoi gusti. Prova ad aggiungere un tocco di paprika affumicata o aglio in polvere per una variazione unica.
🗄️

Storage Instructions

Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Riscalda in forno per mantenere la croccantezza.
📚

Recipe History

Gli arrosti di maiale sono stati un alimento base in molte cucine, celebrati per la loro versatilità e ricco sapore. Questa ricetta aggiunge un tocco moderno con la sua crosta infusa di erbe.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali. Servilo con un contorno di verdure per un pasto equilibrato.
🍽️

Pairing Suggestions

Servi questo arrosto di maiale con verdure arrosto e un bicchiere di vino bianco secco per un'esperienza culinaria completa.

Tags

croccante infuso di erbe maiale arrosto cena in famiglia

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

arrostire

Occasions

cena riunione di famiglia vacanza

Dietary Restrictions

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri senza zuccheri chetogenica halal paleolitica

Seasons

autunno inverno tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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