Un'insalata di riso vibrante e rinfrescante con sapori tropicali e un condimento agrumato al sesamo.
Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Stendere il riso su una teglia per raffreddarlo più velocemente e prevenire la formazione di grumi.
In una grande ciotola, unire il riso raffreddato, l'ananas, le nocciole, le arachidi, l'uvetta, le cipolle verdi, il peperone, il sedano e i germogli di soia.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
In un barattolo, unire la salsa di soia, lo zenzero, la scorza d'arancia, l'aglio, i fiocchi di peperoncino rosso e il coriandolo. Agitare bene per mescolare.
Lasciare riposare il condimento per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per ricoprire.
Aggiungere il condimento gradualmente per evitare di condire eccessivamente l'insalata.
Servire l'insalata a temperatura ambiente o fredda.
Guarnire con ulteriore coriandolo o una spolverata di noci tostate per la presentazione.
