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Würziger marinierten grüner Bohnensalat

by
S
Sophie

Dieser lebhafte grüne Bohnensalat ist ein erfrischendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für jeden Anlass.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 5 min
Difficulty
Würziger marinierten grüner Bohnensalat

Ingredients

4 servings
|
  • 1/2 kg
    Grüne bohne frisch or Spargel
  • 1
    Rote zwiebel mittel or Schalotte
  • 1
    Süße zwiebel klein or Gelbe zwiebel
  • 1/4 tasse
    Weißer essig destilliert or Apfelessig
  • 1 el
    Zucker granuliert or Honig
  • 1/4 tasse
    Natives olivenöl kaltgepresst or Avocadoöl
  • 1/2 tl
    Salz fein or Meersalz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer
  • 1
    Knoblauchzehe frisch or Knoblauchpulver

Instructions

1

Blanchieren Sie die grünen Bohnen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die grünen Bohnen etwa 4 Minuten lang, bis sie zart-knackig sind.

Blanchieren hilft, die lebhafte grüne Farbe der Bohnen zu erhalten.

Ingredients needed for this step

grüne bohne
2

Kühlen Sie die grünen Bohnen

Die grünen Bohnen abtropfen lassen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um sie abzukühlen.

Das Abkühlen in Eiswasser stoppt den Kochprozess und hält die Bohnen knackig.

Ingredients needed for this step

grüne bohne
3

Bereiten Sie das Dressing vor

In einer Rührschüssel Essig, Zucker, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Gründliches Schlagen sorgt dafür, dass das Dressing gut emulgiert.

Ingredients needed for this step

weißer essig zucker natives olivenöl salz schwarzer pfeffer
4

Gemüse kombinieren

Die roten und süßen Zwiebeln dünn schneiden und zusammen mit den abgekühlten grünen Bohnen in die Servierschüssel geben.

Die Zwiebeln so dünn wie möglich schneiden, um eine zarte Textur zu erhalten.

Ingredients needed for this step

rote zwiebel süße zwiebel grüne bohne
5

Den Salat anrichten

Das Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

Vorsichtig vermengen, um das Brechen der Bohnen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

weißer essig zucker natives olivenöl salz schwarzer pfeffer
6

Den Salat marinieren

Die Schüssel abdecken und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich umrühren, um das Dressing zu verteilen.

Das Marinieren über Nacht verstärkt die Aromen.

Ingredients needed for this step

grüne bohne rote zwiebel süße zwiebel weißer essig zucker natives olivenöl salz schwarzer pfeffer
7

Servieren und genießen

Servieren Sie den Salat kalt als erfrischende Beilage.

Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients needed for this step

grüne bohne rote zwiebel süße zwiebel weißer essig zucker natives olivenöl salz schwarzer pfeffer

Nutrition Facts (per serving)

Calories 175 kcal
Fat 11.25 g
  • Saturated Fat: 1.5 g
Carbohydrates 21.25 g
Fiber 7.5 g
Sugar 6.25 g
Protein 3.75 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die lebhaften Aromen dieses würzigen marinierten grünen Bohnensalats. Frische grüne Bohnen werden mit einer würzigen Vinaigrette und knackigem Gemüse kombiniert, was ihn zu einer perfekten Beilage für Sommerfeiern oder einer gesunden Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit macht.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischem Gemüse, das essentielle Vitamine und Mineralien liefert. Die Verwendung von Olivenöl und Essig schafft ein leichtes und gesundes Dressing, das für verschiedene diätetische Vorlieben geeignet ist.
💡

Tips & Tricks

Für den besten Geschmack lassen Sie den Salat über Nacht marinieren. Sie können auch eine Prise rote Pfefferflocken für einen leichten Kick hinzufügen.
🔄

Recipe Variations

Versuchen Sie, Kirschtomaten oder gewürfelte Paprika für zusätzliche Farbe und Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch die grünen Bohnen durch Spargel ersetzen, um eine andere Variante zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Vor dem Servieren umrühren, um das Dressing zu verteilen.
📚

Recipe History

Marinierte Gemüsesalate sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und werden für ihre Fähigkeit gefeiert, die natürlichen Aromen frischer Produkte zu verstärken.
🥗

Nutritional Information

Reich an Ballaststoffen und kalorienarm, ist dieser Salat eine nahrhafte Wahl für alle, die eine ausgewogene Ernährung aufrechterhalten möchten.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit. Er ergänzt auch eine Vielzahl von Hauptgerichten und ist somit eine vielseitige Beilage.

Tags

einfach gesund sommer vegan beilage

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

mittagessen abendessen snack andere

Course

beilage salat

Cooking Methods

blanchieren roh

Occasions

picknick mitbringparty sommergrillen familientreffen alltag

Dietary Restrictions

vegan vegetarisch zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Seasons

frühling sommer herbst ganzjahreszeit

Difficulty

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