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Blaubeer-Sauerrahm-Muffins mit knusprigem Zuckertopping

by
S
Sophie

Diese köstlichen Muffins sind mit saftigen Blaubeeren und einem Hauch von säuerlichem Sauerrahm gefüllt, was sie zu einer perfekten Leckerei für jede Tageszeit macht.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 25 min
Difficulty
Blaubeer-Sauerrahm-Muffins mit knusprigem Zuckertopping

Ingredients

12 servings
|
  • 2 tasse
    Backmischung allzweck or Backpulvermehl
  • 3/4 tasse
    Zucker granuliert or Kokoszucker
  • 2
    Ei groß or Leinsamen-ei
  • 1 tasse
    Sauerrahm vollfett or Griechischer joghurt
  • 1 tasse
    Heidelbeere frisch or Gefrorene blaubeere
  • 2 el
    Zucker grob or Turbinado-zucker

Instructions

1

Ofen und Muffinblech vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.

Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.

2

Die trockenen Zutaten mischen

In einer großen Rührschüssel das Backgemisch und den Zucker vermengen.

Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um Klumpen im Teig zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

backmischung zucker
3

Die feuchten Zutaten kombinieren

In einer anderen Schüssel die Eier und den Sauerrahm glatt rühren.

Bringen Sie die Eier und den Sauerrahm auf Zimmertemperatur, um das Mischen zu erleichtern.

Ingredients needed for this step

ei sauerrahm
4

Feuchte und trockene Zutaten einarbeiten

Fügen Sie die feuchte Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.

Ingredients needed for this step

backmischung zucker ei sauerrahm
5

Die Blaubeeren hinzufügen

Die Blaubeeren vorsichtig unterheben und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Bestäuben Sie die Blaubeeren mit etwas Mehl, bevor Sie sie hinzufügen, um zu verhindern, dass sie sinken.

Ingredients needed for this step

heidelbeere
6

Die Muffinförmchen füllen und toppen

Füllen Sie die Muffinförmchen zu drei Vierteln mit dem Teig und bestreuen Sie die Oberseiten mit grobem Zucker.

Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.

Ingredients needed for this step

teig zucker
7

Die Muffins backen

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

teig
8

Die Muffins abkühlen lassen

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.

Ingredients needed for this step

teig
9

Servieren und genießen

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie!

Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine wohltuende Leckerei.

Ingredients needed for this step

teig

Nutrition Facts (per serving)

Calories 145 kcal
Fat 5 g
  • Saturated Fat: 2.5 g
Carbohydrates 21 g
Fiber 1 g
Sugar 10 g
Protein 2.5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für Blaubeer-Sauerrahm-Muffins mit knusprigem Zuckertopping. Diese Muffins sind feucht, geschmackvoll und einfach zuzubereiten, mit einer köstlichen Kombination aus Blaubeeren und Sauerrahm. Perfekt für das Frühstück oder einen süßen Snack.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Muffins sind eine großartige Quelle für Antioxidantien aus den Blaubeeren und bieten eine befriedigende Leckerei, ohne zu süß zu sein. Sie sind perfekt für alle, die ein hausgemachtes Gebäck suchen, das sich üppig, aber dennoch gesund anfühlt.
💡

Tips & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick versuchen Sie, einen Teelöffel Vanilleextrakt in den Teig zu geben. Stellen Sie sicher, dass die Blaubeeren trocken sind, bevor Sie sie unterheben, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.
🔄

Recipe Variations

Sie können die Blaubeeren durch Himbeeren oder gehackte Erdbeeren ersetzen, um einen anderen Beerengeschmack zu erzielen. Alternativ können Sie eine Prise Zimt zum Zuckertopping hinzufügen, um eine warme, gewürzte Note zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Für eine längere Lagerung können Sie sie in einem verschlossenen Beutel bis zu einem Monat einfrieren und im Mikrowellenherd oder Ofen wieder aufwärmen.
📚

Recipe History

Blaubeermuffins sind seit Generationen ein beliebtes Gebäck, das oft als Frühstücksgrundlage oder als tröstlicher Snack genossen wird. Die Zugabe von Sauerrahm verleiht eine säuerliche Reichhaltigkeit, die das traditionelle Rezept aufwertet.
🥗

Nutritional Information

Jeder Muffin hat etwa 180 Kalorien und bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten und Fetten, wobei die Blaubeeren Vitamine und Antioxidantien beitragen.
🍽️

Pairing Suggestions

Kombinieren Sie diese Muffins mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder einen Nachmittags-Snack. Sie passen auch gut zu einem Klecks Schlagsahne oder einem Spritzer Honig für zusätzlichen Genuss.

Tags

Blaubeermuffins einfaches Backen Frühstücksleckerei Snack-Idee Dessert-Rezept

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

frühstück snack

Course

sonstiges

Cooking Methods

backen

Occasions

frühstück snack brunch familientreffen

Dietary Restrictions

vegetarisch pescetarisch halal

Allergens

eier milch

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Difficulty

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