Questi muffin di mele e noci pecan sono un delizioso trattamento, perfetti per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin rivestendolo con pirottini di carta o ungendo leggermente.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e aiuta i muffin a staccarsi più facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme può aiutare a garantire una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, la salsa di mele, lo yogurt e il miele fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e piega delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Incorpora la mela a dadini e le noci pecan tritate.
Ricoprire i pezzi di mela con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per muffin preparati.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per uno spuntino delizioso.
