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Herzhafter Butternut-Kürbis und Wurst Auflauf

by
S
Sophie

Ein köstlicher Auflauf, der die Süße des Butternut-Kürbisses mit dem herzhaften Geschmack von Wurst und Reis kombiniert.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 60 min
Difficulty
Herzhafter Butternut-Kürbis und Wurst Auflauf

Ingredients

6 servings
|
  • 1 ganz
    Butternut-kürbis mittel or Eichelkürbis
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Pflanzenöl
  • 0.23 kgs
    Wurst mild or Scharfe wurst
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Weiße zwiebel
  • 1 ganz
    Apfel süß or Birne
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpulver
  • 1 tasse
    Arborio-reis kurzkörnig or Langkornreis
  • 2 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken or Hühnerbrühe
  • 1 tl
    Thymian frisch or Getrockneter thymian
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben or Pecorino-käse

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Kürbis vorbereiten

Schneiden Sie den Butternut-Kürbis in der Mitte durch, entfernen Sie die Kerne und schälen Sie ihn. Würfeln Sie ihn in 1,5 cm große Stücke.

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Schälen und Schneiden zu erleichtern.

Ingredients needed for this step

butternut-kürbis
3

Kürbis rösten

Verteilen Sie die Kürbiswürfel auf einem Backblech, träufeln Sie 1 Esslöffel Olivenöl darüber und rösten Sie sie 25 Minuten lang.

Das Rösten verstärkt die natürliche Süße des Kürbisses.

Ingredients needed for this step

butternut-kürbis olivenöl
4

Wurst anbraten

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Wurst an, bis sie braun ist. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.

Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.

Ingredients needed for this step

olivenöl wurst
5

Zwiebel, Apfel und Knoblauch anbraten

In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann den Apfel und den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Ingredients needed for this step

zwiebel apfel knoblauch
6

Reis rösten

Fügen Sie den Reis in die Pfanne hinzu und rösten Sie ihn 1 Minute lang unter ständigem Rühren.

Das Rösten des Reises verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack.

Ingredients needed for this step

arborio-reis
7

Zutaten kombinieren

Rühren Sie die Wurst, den gerösteten Kürbis, die Hühnerbrühe, den Wein und den Thymian ein. Kochen Sie 5 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.

Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.

Ingredients needed for this step

wurst butternut-kürbis hühnerbrühe weißwein thymian
8

Auflauf backen

Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie 20 Minuten lang.

Decken Sie die Form mit Folie ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten, wenn gewünscht.

9

Käse hinzufügen

Streuen Sie den Parmesan über die Oberseite und backen Sie weitere 5 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist.

Grillen Sie für eine Minute, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Ingredients needed for this step

parmesan
10

Auflauf abkühlen lassen

Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Das Abkühlen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 400 kcal
Fat 20 g
  • Saturated Fat: 4 g
Carbohydrates 45 g
Fiber 6 g
Sugar 8 g
Protein 15 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das perfekte Komfortessen mit diesem herzhaften Butternut-Kürbis und Wurst Auflauf. Die Kombination aus geröstetem Butternut-Kürbis, aromatischer Wurst und cremigem Reis macht dieses Gericht zu einem Muss für das Abendessen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist es perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine nahrhafte und herzhafte Mahlzeit, die die gesundheitlichen Vorteile von Butternut-Kürbis, einer guten Quelle für Vitamine und Ballaststoffe, mit proteinreicher Wurst und sättigendem Reis kombiniert. Es ist ideal für alle, die nach einer ausgewogenen und köstlichen Abendessen-Option suchen.
💡

Tips & Tricks

Für einen reichhaltigeren Geschmack sollten Sie eine Mischung aus milder und würziger Wurst verwenden. Sie können auch eine Handvoll gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries für einen festlichen Touch hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass der Kürbis geröstet wird, bis er zart ist, um seine natürliche Süße zu verstärken.
🔄

Recipe Variations

Sie können die Wurst durch eine pflanzliche Alternative für eine vegetarische Version ersetzen. Außerdem können Sie versuchen, Wildreis oder Quinoa anstelle von Arborio-Reis zu verwenden, um eine andere Textur und Geschmack zu erzielen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 175°C, bis sie durchgewärmt sind, oder in der Mikrowelle für eine schnellere Option.
📚

Recipe History

Aufläufe sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und bieten eine praktische Möglichkeit, Zutaten in einem einzigen Gericht zu kombinieren. Dieses Rezept lässt sich von traditionellen Komfortgerichten inspirieren, die saisonale Zutaten wie Butternut-Kürbis mit klassischen Auflauftechniken verbinden.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Kohlenhydrate aus dem Reis, Protein aus der Wurst und essentielle Vitamine aus dem Butternut-Kürbis liefert. Es ist eine großartige Option für ein zufriedenstellendes Abendessen.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Auflauf mit einem knackigen grünen Salat und einem Glas trockenem Weißwein für eine vollständige Mahlzeit. Eine Beilage aus knusprigem Brot ergänzt das Gericht ebenfalls wunderbar.

Tags

Komfortessen familienfreundlich herzhaft saisonal einfaches Abendessen

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

abendessen mittagessen andere

Course

hauptgericht

Cooking Methods

backen sautieren rösten

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen feiertag erntedankfest

Dietary Restrictions

nussfrei zuckerarm

Allergens

milch

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

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