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Herzhafter Kräuter-infundierter Truthahn-Pökelsud

by
S
Sophie

Dieses Rezept für einen herzhaften Kräuter-infundierten Truthahn-Pökelsud hebt Ihren Truthahn auf ein ganz neues Geschmacks- und Saftigkeitsniveau.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 180 min
Difficulty
Herzhafter Kräuter-infundierter Truthahn-Pökelsud

Ingredients

10 servings
|
  • 15 Ls
    Wasser
  • 1 tasse
    Koscheres salz
  • 1/2 tasse
    Zucker braun or Weißer zucker
  • 6 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpulver
  • 3 zweig
    Rosmarin frisch or Getrockneter rosmarin
  • 3 zweig
    Thymian frisch or Getrockneter thymian
  • 2 el
    Schwarze pfefferkorn or Gemahlener schwarzer pfeffer
  • 1 ganz
    Zitrone frisch or Limette

Instructions

1

Bereiten Sie die Pökelsud-Basis vor

Vermengen Sie das Wasser, das koscheres Salz und den braunen Zucker in einem großen Kochtopf.

Rühren Sie, bis das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst sind, um einen gleichmäßigen Pökelsud zu erhalten.

Ingredients needed for this step

wasser koscheres salz zucker
2

Infundieren Sie den Pökelsud mit Aromen

Fügen Sie den Knoblauch, Rosmarin, Thymian, schwarze Pfefferkörner und Zitronenscheiben in den Topf hinzu.

Zerdrücken Sie den Knoblauch leicht, um seinen Geschmack in den Pökelsud freizusetzen.

Ingredients needed for this step

knoblauch rosmarin thymian schwarze pfefferkorn zitrone
3

Pökeln Sie den Truthahn

Tauchen Sie den Truthahn vollständig in den Pökelsud und kühlen Sie ihn 12-24 Stunden.

Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig eingetaucht ist; verwenden Sie bei Bedarf ein Gewicht.

Ingredients needed for this step

wasser koscheres salz zucker knoblauch rosmarin thymian schwarze pfefferkorn zitrone
4

Bereiten Sie den Truthahn zum Kochen vor

Nehmen Sie den Truthahn aus dem Pökelsud, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn trocken.

Das Abspülen entfernt überschüssiges Salz und verhindert, dass der Truthahn zu salzig wird.

Ingredients needed for this step

truthahn
5

Kochen Sie den Truthahn

Kochen Sie den Truthahn mit Ihrer bevorzugten Methode, wie z.B. Braten, Frittieren oder Grillen.

Für zusätzlichen Geschmack reiben Sie den Truthahn vor dem Kochen mit Ihrer Lieblingsgewürzmischung ein.

Ingredients needed for this step

truthahn

Nutrition Facts (per serving)

Calories 150 kcal
Fat 1 g
  • Saturated Fat: 0.2 g
Carbohydrates 37.5 g
Fiber 0 g
Sugar 22.5 g
Protein 3 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für einen herzhaften Kräuter-infundierten Truthahn-Pökelsud, der garantiert jedes Mal einen saftigen und geschmackvollen Truthahn liefert. Perfekt für Feiertagsfeste oder besondere Anlässe, kombiniert dieser Pökelsud aromatische Kräuter, Gewürze und eine Prise Süße, um den natürlichen Geschmack Ihres Truthahns zu verbessern. Einfach zuzubereiten und ein echter Game-Changer für Ihr Kochrepertoire.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept für Truthahn-Pökelsud ist perfekt für alle, die einen saftigen und geschmackvollen Truthahn erreichen möchten. Die Kombination aus Kräutern und Gewürzen verbessert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch zart bleibt. Es ist eine großartige Wahl für Feiertagsmahlzeiten oder besondere Zusammenkünfte.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig im Pökelsud eingetaucht ist. Verwenden Sie einen großen, lebensmittelechten Behälter und kühlen Sie während des Pökelns. Das Hinzufügen von Eiswürfeln zum Pökelsud kann helfen, eine sichere Temperatur aufrechtzuerhalten.
🔄

Recipe Variations

Sie können mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren, um Ihren Geschmacksvorlieben gerecht zu werden. Für eine zitrusartige Note fügen Sie Scheiben von Orange oder Zitrone zum Pökelsud hinzu. Für einen rauchigen Geschmack fügen Sie geräuchertes Paprika oder Chipotle-Pulver hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Übrig gebliebener Pökelsud sollte nach Gebrauch entsorgt werden, da er mit rohem Geflügel in Kontakt gekommen ist. Gekochter Truthahn kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder für eine längere Lagerung eingefroren werden.
📚

Recipe History

Das Pökeln ist seit Jahrhunderten eine traditionelle Methode zur Verbesserung des Geschmacks und der Textur von Fleisch. Diese Technik ist besonders beliebt bei der Zubereitung von Feiertagstruthähnen, um sicherzustellen, dass sie saftig und geschmackvoll bleiben.
🥗

Nutritional Information

Dieses Pökelsud-Rezept ist kalorien- und fettarm, da es hauptsächlich aus Wasser, Kräutern und Gewürzen besteht. Es fügt Geschmack hinzu, ohne signifikante Kalorien hinzuzufügen, was es zu einer gesunden Wahl für die Würzung Ihres Truthahns macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Dieser gepökelte Truthahn passt wunderbar zu klassischen Feiertagsbeilagen wie Kartoffelpüree, Cranberry-Sauce und grüner Bohnenauflauf. Für Getränke sollten Sie einen spritzigen Weißwein oder einen gewürzten Apfelwein in Betracht ziehen.

Tags

Truthahn-Pökelsud Feiertagsrezept einfache Pökelsud geschmackvoller Truthahn kräuter-infundierter Pökelsud

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

abendessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

schmoren rösten frittieren grillen

Occasions

erntedankfest familientreffen feiertag abendessen

Dietary Restrictions

eifrei milchfrei glutenfrei vegetarisch vegan pescetarisch paleo keto halal koscher makrobiotisch

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