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Delizia di Cozze Cremose allo Zafferano

by
S
Sophie

Un piatto delizioso di cozze cotte in una salsa cremosa infusa di zafferano, perfetto per una cena speciale.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Delizia di Cozze Cremose allo Zafferano

Ingredients

4 servings
|
  • 1 kg
    Cozza fresco or Vongola
  • 1 intero
    Cipolla giallo or Scalogno
  • 1/2 c.no
    Filamento di zafferano alta qualità or Curcuma
  • 1/2 c.no
    Sale or Sale marino
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine or Burro
  • 1 taz
    Vino bianco secco or Brodo vegetale
  • 1/2 taz
    Panna fresca montatura or Crema di cocco
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato fresco or Pepe bianco
  • 2 c.
    Prezzemolo foglia piatta or Coriandolo

Instructions

1

Scalda l'olio

Scalda l'olio d'oliva in una pentola pesante a fuoco medio.

Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.

Ingredients needed for this step

olio d'oliva
2

Cuoci le cipolle

Aggiungi le cipolle, lo zafferano e il sale, e cuoci mescolando finché le cipolle non si ammorbidiscono.

Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle si attacchino alla pentola.

Ingredients needed for this step

cipolla filamento di zafferano sale
3

Aggiungi il vino

Versa il vino bianco e porta a ebollizione.

Usa un vino di buona qualità che ti piacerebbe bere.

Ingredients needed for this step

vino bianco
4

Aggiungi panna e cozze

Incorpora la panna e il pepe nero, poi aggiungi le cozze.

Assicurati che le cozze siano pulite e scarta quelle che sono aperte e non si chiudono quando vengono picchiettate.

Ingredients needed for this step

panna fresca pepe nero cozza
5

Cuoci le cozze

Copri e cuoci finché le cozze non si aprono, circa 6-8 minuti.

Agita delicatamente la pentola a metà cottura per distribuire uniformemente il calore.

Ingredients needed for this step

cozza
6

Finisci e servi

Scarta le cozze non aperte e incorpora il prezzemolo prima di servire.

Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.

Ingredients needed for this step

prezzemolo

Nutrition Facts (per serving)

Calories 375 kcal
Fat 20 g
  • Saturated Fat: 3.5 g
Carbohydrates 15 g
Fiber 1.25 g
Sugar 2.5 g
Protein 30 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva per la Delizia di Cozze Cremose allo Zafferano, un piatto lussuoso con cozze fresche in una salsa di panna infusa di zafferano. Perfetto per una cena elegante.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e acidi grassi omega-3 dalle cozze, combinata con le proprietà aromatiche e salutari dello zafferano.
💡

Tips & Tricks

Per il miglior sapore, usa cozze fresche e assicurati che siano ben pulite prima della cottura. Regola il condimento a tuo piacimento.
🔄

Recipe Variations

Puoi aggiungere un tocco di aglio o sostituire la panna con latte di cocco per un'opzione senza latticini.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello.
📚

Recipe History

Le cozze sono state un alimento base nelle cucine costiere per secoli, e questa ricetta ne evidenzia la versatilità e il sapore.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è ricco di proteine e grassi sani, rendendolo una scelta nutriente per un piatto principale.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con una baguette croccante e un vino bianco fresco per un pasto completo.

Tags

veloce frutti di mare elegante facile

Recipe Categories

Cuisine

mediterranea francese altro

Meal Type

cena pranzo altro

Course

piatto principale antipasto

Cooking Methods

saltare in padella bollire cuocere a vapore

Occasions

serata romantica riunione di famiglia cena vacanza cena infrasettimanale

Dietary Restrictions

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri senza zuccheri chetogenica pescetariano halal

Allergens

pesce molluschi latte solfiti

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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  • Impressum
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