Una deliziosa variante del classico pane di zucchine e zucca, questa ricetta incorpora una miscela di spezie calde e un tocco di scorza d'arancia per un trattamento aromatico e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara due stampi per pane ungendo e infarinando leggermente.
Assicurati che gli stampi siano ben rivestiti per evitare che si attacchino e per ottenere un rilascio uniforme.
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo aiuta a incorporare aria, rendendo il pane più leggero.
Aggiungi la purea di zucca, il burro fuso e l'estratto di vaniglia al composto di uova e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme dei lieviti e delle spezie.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per non ottenere un pane denso.
Incorpora delicatamente le zucchine grattugiate, le noci tritate e la scorza d'arancia.
Piegare delicatamente preserva l'aria dell'impasto.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per pane preparati.
Livella l'impasto negli stampi per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
